Yabani sarımsaklı köfte taze yabani sarımsaklı
- 500g yabani sarımsak yıkayın ve su ilave etmeden tencereye kaynatın. Beyazlatılmış yabani sarımsak bir blenderde (veya bir kıyma makinesiyle) püre haline getirilir. Püreyi ince ağlı bir elekle boşaltın. (Her zamanki gibi bol miktarda su ile karıştırarak, daha sonra dökülen suya çok sayıda geri dönüşüm yapılabilir!)
- 1 soğan doğrayın ve sote edin. 100 g un (tercihen tam buğday unu) ve 200 g krem ekleyin, kısa sürede kaynatın. +1 yumurta, 100g ekmek kırıntısı (en iyi kepekli zwieback'ten), tuz, biraz şeker, karabiber, hindistan cevizi. Ispanakla karıştırın ve 2-3 pişirme torbasını doldurun (örneğin Aldi'deki dondurucu torbaları 100 ° C'ye dayanabilir). Kaynayan suda yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Kahverengi tereyağı ile örtün ve Parmesan peyniri serpin.
Ek olarak bir gül (tercihen "Enate rosado")
Ayrıca genç ısırgan otu yaprakları veya ıspanakla gider.
