Vegan lahana kremalı güveç
Bu yemeği kesinlikle her üç haftada bir kışın yaptım. Bu özellikle heyecan verici bir tarif değil, ancak hızlı gider, ucuzdur, önerilen günlük sebze hazırlığının, tadının ve ısınmanın tamamını sağlar. Ayrıca, az miktarda karbonhidrat var. Ben vejeteryan sosisleri yemeyi severim ama elbette "gerçek" sosisleri de atabilirsiniz. Güveçte göze çarpan özellik, çok özel, tatlı baharatlı bir aroma veren kızarmış beyaz lahana.
Bu 2 kişi için gereklidir:
- 1 orta boy beyaz lahana başı, yaklaşık 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesin
- 2 soğan, ince doğranmış
- 4 havuç ve
- aynı miktarda yaban havucu, her ikisi de kaba rendelenmiş
- 1 pırasa, yıkanıp ince dilimlenmiş
- 1/3 yumru kereviz, kabaca rendelenmiş
- 4 orta boy patates, kaba rendelenmiş
- 1 paket soya kreması (200ml, maksimum% 20 yağ)
- Sebze suyu (ev yapımı veya anlık)
- 1 demet maydanoz, doğranmış
- 3 yemek kaşığı yerfıstığı yağı (veya başka bir yüksek oranda ısıtılabilir bitkisel yağ)
- Tuz ve karabiber
hazırlık
Lahanayı bir tencerede, yağ ve az miktarda tuz ile kuvvetlice ve uzun süre kızartın. Lahananın çökmesi, kokması ve kahverengisi olması önemlidir, bu nedenle kızartılmış lekeler elde edilir.
Soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar karıştırın. Sonra patatesleri, pırasaları, kerevizleri, yaban havuçlarını ve havuçları ekleyin ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın ve 10 dakika bekletin. Tabağı kapatın ve çorbayı püre haline getirin. Sonra soya kremasını karıştırın, tuzlayın. Maydanozla servis yapın ve tabağa taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Sosis yemek istiyorsanız, onları ısıtmak için tencereye atmanız yeterli. Bu arada, güveç de şaşırtıcı derecede iyi soğuk soğuk tadı alıyor - her zaman yanımda ofisime götürmeyi seviyorum. Tadına bakalım seni!
