Böğürtlen soslu vanilyalı armut
zaman
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Lezzetli bir tatlı, sadece herkese tavsiye ederim. Buz olmadan bile bir rüya!
malzemeler
Armutlar için:
- 6 armut
- 1 vanilya çubuğu
- 1 işlenmemiş limon
- 200 gr Şeker
Sos için:
- 500 g taze veya TK böğürtlen (her zaman TK ye)
- 75 g pudra şekeri
- 125 ml kırmızı şarap
- 1 işlenmemiş portakal
- 2 yemek kaşığı kirsch (olması gerekmez, kendin kullanmayın, 2 yemek kaşığı portakal suyu ile değiştirin)
- Vanilyalı dondurma
hazırlık
- Armutlar soyulmuş, yarı yarıya kesilmiş ve oluklanmıştır.
- Vanilya çubuğunu uzunlamasına kesin, iliği kazıyın ve yıkanmış limonu dilimleyin.
- Şimdi armutları, vanilya küspesini ve limonları, şekeri ve 500 ml suyla kaynatın ve armutları yaklaşık 10 dakika pişirin ve sıvının soğumasına izin verin.
- Sos için böğürtlen çözdürme.
- Krema şekerini bir tavada karamelize edin, kırmızı şarabı ekleyin ve karamel eriyene kadar pişirin.
- Şimdi böğürtlenin yarısını ekleyin ve yaklaşık 6 dakika kaynamalarına izin verin, sonra her şeyi bir elekden geçirin ve kalan böğürtlenleri ekleyin ve tekrar kaynatın.
- Şimdi portakalı yıkayın ve ince bir şekilde soyun (ancak portakalın beyazının soyulduğundan emin olmalısınız), dilimler halinde kesin, sonra portakal dilimleri kaynar su ile doldurulur, sonra Kirschwasser (veya portakal suyu) ile iyice süzülür. ve sosu rendelenmiş portakal kabuğu ve sosu soğuk.
- Servis yaparken, armut parçalarını dondurma ile birlikte tabağa koyun ve sosu içine dökün, hazırlayın.
Sos, sıcak olduğunda da tadı harika!
