Domates fazlalığı? Domates çorbası pişirme, çok kolay
Böyle çalışır:
Domatesleri yıkayıp soğanı doğrayıp biraz zeytinyağıyla terletiyorum. Domatesler yeşil iç saptan serbest bırakılır, sonra çeyrekleştirilir ve kaseyle birlikte tencereye yerleştirilir! Sonra da bazı taze tuz sebzeleri alabilen bazı tuz ve kurutulmuş çorba bitkileri ekliyorum.
En önemli şey, en az 1,5 saat boyunca düşük bir alevde kaynamaya çalışmaktır.!!!
Sonra domatesleri sihirli değnekle püre haline getirin! Şimdi çok iyi olmayan bir elek sayesinde, kabukları ve çekirdekleri dışarıda kalsın.
Çorbayı tatlandırın (maydanozu doğranmış cipslerle serpin) hazırlayın! Porsiyonlarda dondurulabilir ve tadına bakabilirsiniz!
Ekstra ipucu:
Garnitür olarak, her zaman biraz tereyağı ve süt ile püre haline getirilmiş patatesler hazırlarım, patatesler yine de (bazı kızarmış domuz pastırması ile sever) sert bir kıvama sahip olmalıdır.
Patatesler çorba tabağının ortasına ve dışına tost çorbasına gelir. Çocuklarım onlara “ada çorbası” diyorlar :-). Eğlenmek için adaya "ağaçlar" olarak adaçayı koyabilirsiniz .....
