Başarılı kekler için ipuçları
Şimdi Noel'den önce, dergiler pişirme tarifleriyle doludur. Resimler çok çekici görünüyor ve tarifler genellikle baştan çıkarıcı olarak basittir, hemen pişirmek istersiniz.
İşte bilmeniz gereken mutfak acemileri için bazı temel haberler. Yirmi yıldır pişen omuzlarını silkiyor. Ancak pişirme sanatı o kadar net değil!
İpuçları
- Çiğ kek içeri itildiğinde, ocak doğru sıcaklıkta olmalıdır. Bu yüzden önce pastayı karıştırmayın, sonra fırını önceden ısıtın. Asla soğuk sobanın içine kek koymayın!
- Kek için tereyağı ilk olarak diğer malzemeler eklenmeden önce kabarık ve kremsi dövülmüş olmalıdır. Aksi takdirde, tutarlılık istenildiği kadar köpüklü olmayacaktır.
- Birer birer yumurta, şekeri kaşıkla karıştırılmalıdır. Bir yumurta artık görünmeyene veya şeker artık gevrekleşmeyene, ardından sadece bir sonraki yumurtaya ve bir sonraki şeker kaşığına kadar daima çalışın.
- Un hamura dökülmeli ve bu da hamuru gevşek tutmaya yardımcı olur. Bir yerlerde, kötü zamanlarda hiç bir solucanın pastayı zenginleştirmeyeceğine dair garanti verildiğini okudum.
- Eğer kurutulmuş meyveler eklenirse, rom içindeyse, örneğin; Üzüm, unu veya öğütülmüş bademleri kısa bir süre içinde yuvarlayarak çok ıslak olmalarını sağlar. Aksi takdirde, kek biraz ıslak olacaktır.
- Açık kahverengi olduğunda kek pişirilir ve pişirilir, orta kısımda hafifçe vurulduğunda yükselir ve sertleşir. Buna ek olarak, Garprobe ile kürek çekmeye yardımcı olur, bu da eingepikst'i tamamen çıkardığında ve tamamen temizlediğinde. Kırıntı bırakılırsa, kekin pişirilmesi için 10 dakika gerekir.
- Yüzey çok kahverengi ise, fazladan pişirme süresi boyunca bir parça alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
- Pişirme kağıdı harika bir buluş. Tava yerleştirildiğinde hiçbir şey yapışmaz. Sadece süpermarketler değil, bazı süpermarketlerdeki yuvarlak bakeware için boşluklar var.
- Ancak hiç kağıdınız yoksa, anneannelerin yöntemi kalır: Şekli kuvvetlice yağlayın ve kek veya ekmek kırıntıları serpin. Bu da işe yarıyor!
Ve şimdi fırında eğlen!
