En iyi Yunan köfte
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 10 dak.
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.
Biftek, Boulette, Hacksteak veya Bifteki. Çok fazla isim var. Tarifler aynı zamanda! Ve en iyilerinden biri - en azından mütevazi düşünceme göre - şudur.
Ve hepsinden önemlisi, Yunan mutfağından bin kat daha lezzetli ve bu da bir anlam ifade ediyor, çünkü Yunan mutfağını çok seviyorum ve çok sık sık güven Rumlarına gidiyoruz!
4 kişilik malzemeler
- 500 g karışık kıyma (domuz eti, sığır eti)
- 1 soğan
- 1 - 2 diş sarımsak (boyut ve tada bağlı olarak)
- 2 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yumurta (boyut M)
- 1 dilim tost ekmeği suda yumuşatılmış
- 4 adet Yunan beyaz peynir (LBH: yaklaşık 1 1/2 cm)
- değirmenden renkli biber
- Değirmenden deniz tuzu
- 1 ızgara tavası
hazırlık
Geniş bir kapta taze etleri verin. Soğanı ve sarımsağı doğrayın ve kaseye yerleştirin. Sonra ete hardal, salça ve tost dilimi ekleyin (lütfen suyu önceden verin). Başka ne eksik? "Yumurta, yumurtaya ihtiyacımız var!" biri dedi Bu yüzden temiz, sarı, hem de yumurta beyazı. Son olarak istediğiniz kadar tuz ve karabiber serpin.
Tava zaten sıcak olmaktan hoşlanabilir. Yağ olarak, şahsen bakire hindistancevizi yağı yemeyi severim. Gelenekselten daha sağlıklıdır, ancak beklenenden farklı olarak hala nispeten tatsızdır ve aynı zamanda düzgün bir şekilde ısınmaktadır. Bu olduğu zaman, eğer mümkünse aynı boyutta hamburger bifteği oluşturuluyor.
Dur! Henüz tavada değil! Çünkü şimdi beyazlar kullanılıyor! Her biri bir hamburger bifteğine tek parça halinde bastırın.
Kıyılmış bifteği her iki taraftan da kısa bir süre sote edin ve ardından orta ateşte kızartın.
Yan yemekler, kıyma bifteği kadar çeşitlilik gösterir. İki resim yükledim. Bir tarafta kabak kreması ve zaziki ile kırmızı biber dondurması görebilirsiniz. Kendin tarafından yapılan her şey. Patates kızartması ile diğer Zaziki'de. Ayrıca tamamen ev yapımı.
Zaziki'ye
Lütfen marketteki bitmiş eşyalardan uzak durun. Bu yenmez! Çok basit ama lezzetli bir tarif: Aşağıdaki doğal Yunan yoğurdu, yaklaşık 400 gr, 2 diş sarımsak ve yarım salatalık gerekir. Sarımsakları çok ince doğrayın / salatalığı kesin (yıkanmış fakat soyulmamış). Şimdi her şeyi karıştırın ve soğutun. Servis için birkaç soğan halkası ile süsleyin, bitti!
Kabak
Bunları yıkayın, soymayın ve yaklaşık 2 cm büyüklüğündeki kalemleri kesin. Orta ateşte sote edin ve birkaç dakika kaynatın, ağartmayın;) Şimdi kabaca krema ekleyin, yaklaşık 200 ml ekleyin. Sadece tadına bakmak için bütün salça ile rafine. Kısaca kaynatın, bitti. Biber ve tuzla dilediğiniz gibi tadabilirsiniz.
Doğru göstermek için plakaları hala iyi bir şekilde dekore edebilirsiniz. Üzerine birkaç yarım tatlı küçük kiraz domates, üstüne birkaç damla balzamik krema ve üzerine iki fesleğen yaprağı koyun.
İnan bana: gerektiği gibi tatlandırılmış ve hazırlanmış ve bir daha asla Yunanlılardan biftekli sipariş etmeyeceksin!
Yemek pişirmek ve iştahınız iyi olsun.
