Ev yapımı ekmek böreği hamuru ile doldurulmuş domuz yağı
Yaklaşık 2 kg yağsız domuz yağı karnına (kemiksiz) bir torba kesin. Etleri tuz ve karabiber, sarımsak ve hardalla ovalayın.
hamur hamur:
Önceki günden 10 - 12 çörek küçük küpler halinde kesin.
300 ml et suyu (anlık)
3 yumurta
1 büyük bardak sıcak süt
Biber, tuz ve maydanozu bir hamur haline getirin.
Hamur hamurunu domuz etine doldurun ve sote edin.
Et daha sonra bir kavurma makinesinde veya benzerinde. Kızartma kabına yaklaşık 300 ml tuzlu su koyun ve önceden ısıtılmış 150 ° C - 160 ° C fırında üst ve alt ısıya yerleştirin. Yaklaşık 20 dakika sonra, kabuk camsı hale geldiğinde, küçük küpleri keskin bir bıçakla kazımaktadırlar. Sos ile tekrar tekrar.
Gerekirse sıvı veriniz. Yaklaşık 3 saat sonra kızartma gevrek ve kahverengi olmalıdır.
Lezzetli sos artık kızartmada emiliyor, sadece iyi görünmekle kalmıyor, aynı zamanda harika bir tadı da var.
Mümkünse, daha kalın dilimler halinde bir elektrikli bıçakla kesin.
İsterseniz rostoyu bir gün önceden hazırlayabilir ve sonra rosto yapabilirsiniz. Çok iyi, misafir bekliyorsanız.
Garnitür olarak çok iyi örnekler:
Lahana turşusu, lahana salatası, lahana ve diğer her türlü sebze.
