Doldurulmuş kale güveç

Bu, her zaman hazırlamak istediğim ve herkese tavsiye etmek istediğim savoy lahana ile çok lezzetli, bir kez biraz farklı bir güveç tarifi.

malzemeler

(4 porsiyon)

750 g haşlanmış patates
1 savoy lahana
tuz
2 soğan
2 diş sarımsak
yaklaşık 2 yemek kaşığı tereyağı
500 g kıyma (domuz eti ile karıştırılmış veya istediğiniz şekilde karıştırılmış)
2 yumurta
kalıp için biraz tereyağı
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı biber tozu
tereyağı topuzlar

Patates en iyi gün önce pişirilir.
Lahanadan önce ilk dış yaprakları çıkarın, daha sonra bir yay formu ya da güveç çanağı koymak için ihtiyacınız olan sayıda yaprağı alın. Orta kısımlar, en kalın noktada bir miktar kesilir. Ardından yaprakları tuzlu suda yaklaşık 1 dakika kısımlara koyun ve ardından hemen soğutun; böylece renk ve vitaminler daha iyi korunur.
Şimdi şekil tereyağlanır ve beyazlatılmış savoy lahana ile kaplanır, böylece tabanı örtüp üstte kalırlar (resim 1 + 2'ye bakınız).
Savoy lahanalarının geri kalanı ince şeritler, soğan ve sarımsakta küçük şeritler halinde kesilir ve bir tavada az miktarda tereyağı ile birlikte buharlaştırılır, tuz, biber, kimyon ve karabiber ile baharatlanır ve biraz soğumaya bırakılır.
Bu sırada, haşlanmış, soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesilir ve kıyılmış et ve yumurtalarla iyice karıştırılır, daha sonra tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı biber ile tatlandırılır ve soğutulmuş savoy domuz karışımı ile karıştırılır.
Bu kütleyi kalıptaki savoy lahana yapraklarına eşit şekilde yayın, yüzeyi düzleştirin ve yaprakların çıkıntılı uçlarını örtün, böylece dolgu tamamen kaplanır. Sonra üzerine biraz daha tereyağı dökün ve üzerine önceden ısıtılmış kalıba 180 derece fırına koyun.

Yaklaşık 60 dakikalık pişirme süresinden sonra Güveç daha sonra tüketime hazırdır.

Daha sonra bir turta gibi parçalar halinde kesilebilir ve bir domates veya beşamel sosu onunla çok iyi gider.

Size güzel bir iştah diliyorum!