Aile tarzına göre Şaşlık
Masada, malzemeler bir araya getirildi ve geri kalanlar neredeyse kendi başlarına yapıldı ve tartışmalar için çok zaman kalmıştı.
Çocukluğumdan sonra bugün benim için harika lezzetler.
İhtiyacın var:
- 1 çok büyük kap
- 1 bardak tatlı biber
- 1 su bardağı tatlı kırmızı biber
- 1/2 bardak karabiber
- 1 bardak köri (cam, örneğin indirim dükkanlarında bulabileceğiniz normal baharat kavanozları / yayıcıları ifade eder)
- Tat vermek için tuz
- 2 paket yağlı domuz pastırması ((iyi bir tat verir, ancak yemek için uygun değildir) veya 2 paket domuz pastırması
- yaklaşık olarak 2 kg renkli biber
- 2 kg gulaş
- Bazı soğan
- 1 baharatlı ketçap
- 3-4 şişe domates ketçapı (tadına göre)
- şiş
hazırlık:
- Pastırma, biber ve soğan parçalar halinde kesilir ve gulaş ile gulaş şişlerinin üzerine bükülür. Etle başlamanızı ve durmanızı tavsiye ederim. Tükürük başına yaklaşık 4 gulaş parçası bekleyebilirsiniz.
- Bu yapıldıktan sonra, şişleri tencereye katmaya başlarsınız. Her kattan sonra, kırmızı biber tozları, biber, köri ve az tuzlu durum (daha sonra tekrar mevsime kadar tuzla) durumu, her şey tükenene kadar.
- Tencere daha sonra şişler örtülüp sobaya taşınana kadar suyla doldurulur. Sonra bir kapakla kaynatın, sonra hafifçe kaynaması için aşağıya koyun.
- Yavaş yavaş sonra baharat ve domates ketçapı ilave edilebilir. Küçük bir domates ketçapıyla başlayın ve tadına bakın.
- Bütün bir saat boyunca kaynamaya izin verdim. Vitaminler sonra kırılır, ama tadı güzel!
Suyu oldukça çorba. Onu böyle sevdik ve baget yedik. Ancak başka bir garnitür de tadı güzel. Kalan bir şey varsa, et ve şişin geri kalanını elimine edip ertesi gün erişte için sos olarak kullanacağım. Aksi takdirde, büyük donabilir.
Miktarlar burada çok cömert. Kendi ihtiyaçlarınız için sadece buna göre aşağı :) En azından her zaman bir kilo hazırlıyorum, çünkü bence çaba aksi halde değmez (gerçekten büyük bir çaba olmasa bile).
