Domuz rostosu - çok zor değil

zaman

Toplam hazırlık süresi: 2 saat

Domuz rostosu için önce güzel bir domuz omzuna veya kemiksiz başka bir domuz parçasına ihtiyacınız vardır.

Kızarmış domuz eti gevrek bir kabukla istiyorsanız, kabuklu domuz eti satın alın.
Daha sonra kabuklu etiniz varsa, bunu en başta kübik (elmas / elmas) kesmeniz gerekir, böylece küçük kutular ortaya çıkar. Sonuç olarak kızartma yapılırken yağ daha sonra tükenir ve sosun çok lezzetli olmasını sağlar.
Aşağıdakiler, kabuklu ya da kabarmasız hangi varyasyon için olursa olsun devam eder:
İlk olarak, et her taraftan tuz ve karabiber ile tatlandırılmalıdır.
Daha sonra, her taraftan bir tavada bir yağda sote edilir ve kısa bir süre kıyılmış bir soğan ilave edilir.
Şimdi et, kızarmış soğan ve damlayan kızartma şeklinde gelir.
Parçalara 1 veya 2 havuç kesin ve 1 bulyon küpü (et suyu) ekleyin ve etin yarısını kaplayacak kadar su ekleyin.
Tadı için küçük bir kereviz, bir parça mugwort, bir miktar biberiye ve bir diş sarımsak (küp küp veya yarım kutu) ekleyin.
Şimdi 200 dereceye kadar orta rayı fırına koyun ve yaklaşık 1,5 ila 2 saat pişirin. Tam süre kızartma büyüklüğüne bağlıdır. Etin içine keskin bir bıçakla bıçaklayarak test edebilirsiniz ve hala kırmızı meyve suyu içeriyorsa, biraz daha kızartması gerekir.
Kızartma tavası için bir kapağınız yoksa, kızartma sırasında kızartma sosu ile tekrar tekrar doldurulmalıdır.

Güzel bir kabuk elde etmek için, etin kavurma süresinin ilk yarısında kalıba yerleştirilmesi gerekir. Daha sonra sıvı içinde. Sadece yaklaşık 1 saat sonra tekrar geri döndürülür ve tekrar tekrar sulanır.
Sos yeterli miktarda görünmüyorsa, sonunda bir elek ile bazı kızartma stoklarının tadılması ve muhtemelen doldurulmasıyla boşaltılır. Sos çok ince ise, biraz kahverengi sos bağlayıcı ile kalınlaştırabilirsiniz.
Haşlanmış sebzeler bir tabakta servis edilebilir ve tadı çok güzeldir.
Kızartma domuz köfte veya patates çok iyi uyum ve taze gevrek salata veya salatalık salatası bütün tamamlayın.