Gevrek ihale ızgara tavuk
zaman
Hazırlama süresi: 5 dak.
Pişirme veya fırınlama süresi: 1 saat 40 dakika
Toplam hazırlanma süresi: 1 saat 45 dak.
Başka bir ipucundan esinlenerek, şimdi versiyonumu nasıl hassas ve gevrek bir domuz knuckle yapabileceğimi belirledim.
Birinin ön veya arka bacağını kullanması, hazırlanmasında hiçbir fark yaratmaz:
- İlk önce, yeterince büyük bir tencereye tuzlu su veya muhtemelen taneli suyu koyup 2-3 defne yaprağı ve bazı ardıç meyveleri ekledim. Mafsalın kabukları, pişirmeden önce veya sonra elmas şeklinde kesilebilir.
- yaklaşık olarak Orta ateşte 60 dakika pişirin.
- Şimdi muşmulayı Löwen hardalı ya da baharatlı baharatlı hardalla rendeleyin, biraz karabiber ekleyin ve muştayı bir folyoya veya fırınlanmış kağıtla hazırlanan güveç tabağına fırına koyun.
- Yaklaşık 40 dakika 200 derecede pişirin, son dakikada ızgarayı açın.
- Kızartma süresinin sona ermesinden kısa bir süre önce, mafsayı bira ile aşırı döküyorum, böylece kabuk özellikle çıtır çıtır olur.
Bu harika haşlanmış lahana turşusu ve patates püresi uyuyor.
Belki de baştan beri bir ızgaradan daha hızlı olması gerekmiyor, ama sanırım muşta daha yumuşak.
