Az para için Noel yemeği - türkiye baget
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya fırınlama süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam hazırlama süresi: 1 saat, 50 dak.
Elbette aramızda Barbarie Ördeği veya Noel Kazını festival için karşılayamayan ve hala çok lezzetli bir şeyler yemek isteyen birçok insan var.
Benim tavsiyem: bir türkiye kulübü satın al. Kilo başına 3,50 avro (taze!) Yani bir rosto parçası 5-6 avro (yaklaşık 1,5 kilo) civarında.
İşte tarifim:
malzemeler
- 1 parça hindi budu kemik
- 2 soğan
- 2 biber (renk önemli değil)
- 1 diş sarımsak
- 2 adet defne yaprağı
- 4 ardıç meyveleri
- 1/2 L kırmızı şarap
- 1/2 çorba suyu (kümes hayvanları veya sebze çorbası, bunun yerine bulyon küpü)
- biraz krema (Aksi halde H.-J. Lecker'dan sos olmazdı ... * gggg)
- Tuz ve karabiber, mercanköşk
hazırlık
- Eti, cildi aşağıya bakacak şekilde hafifçe yağlanmış kızartma kabına koyun. Tuz, karabiber ve mercanköşk ile baharatlayın. Soğanları, biberleri ve sarmısakları büyük parçalara bölün ve baharatlayın.
- Suyu ve şarabı dökün. Etin üzerine biraz yağ koyun ve fırına koyun. 170 derece, iyi bir saat.
- Kızartma işleminden bir saat sonra kızartma tavasını fırından çıkarın, eti çıkarın ve bir kenara koyun.
- Stoku bir elek içerisinden bir tencereye koyun ve bir tencereye bırakın. Şimdi eti cildi yukarı bakacak şekilde kızartma kabına geri koyun, sebzeleri ekleyin. Fırında kızartın.
- Stokları kaynatın, biraz krema ekleyin ve üçte birine kadar azaltın. Tatlandırın. Sos çok ince olursa, kolayca bağlayabilirsiniz (brendi, ama aynı zamanda sos bağlayıcı).
- Cildin gevrek olması için eti fırın üzerinde son on dakika ızgaralayın. Bitti. Savaşlar zor mu? Hayır, ama lezzetli olması garantilidir. Ve pahalı değil.
- Kırmızı lahana (eğer zaten Parpika-Zwiebelgemüse değilse) ve birkaç köfte ile servis edilir.
