Balkabağı çorbası
Göz yiyor. Balkabağında balkabağı çorbası servis ediyorum. Ayrıca hamur tatlısı, tatlı kırmızı şarap ve pişmiş elma ile bir geyik eti, ne bir sonbahar.
Kabak görsel bir izlenim bırakmalı. Üst üçte keskin bir bıçakla temiz kesilir (uzmanlar bıçağın ucunu balkabağının merkezine tutarlar, yeni başlayanlar sadece pürüzsüzce kesmeye çalışmalıdır.
Dikkat, kabak iyi tutulmalıdır). Ardından, balkabağı mümkün olduğunca keskin bir metal kaşıkla oyulur, böylece kabuk hasarsız kalır. Et ve çekirdekler ayrılır. Tohumları bir kenara koy.
Çorbayı istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Şahsen, tarifleri çok sevmiyorum, hissetmek için yemek yapmayı seviyorum, ama bunun şu anda yeni bir şeyleri mahvettiği birçok insana yardımcı olmadığını biliyorum. İşte formüle edilmiş bir tarif. Çorbayı biraz kaygılı seviyorum.
malzemeler
- 1 kabak, yaklaşık 2000 g
- 1 gr Soğan
- 1 demet yeşillik (pırasa, şalgam, kereviz, maydanoz)
- 1.5 L suyu (tavuk, sığır eti veya sebzeler, zevk, inanç veya dine göre, tavuk iyi yapar)
- 250 ml beyaz şarap (isteyen)
- 1/4 L krem
- Tuz, karabiber tadında
- İsteğe göre 4 ayak Knofi
- 1 yemek kaşığı şeker
- Zevkinize bağlı olarak 2 çay kaşığı zencefil tozu veya 20 g doğranmış zencefil
hazırlık
Tüm parçaları kabaca doğrayın, daha sonra her şey püre haline getirilir, sonradan blenderinizi fazla germemek için doğramanız gerekir.
Kabak eti, tencerede rendelenmiş veya doğranmış soğan, kabaca doğranmış havuç ve tereyağ veya kaba tereyağında kabaca kesilmiş bir pırasa ile sote edilir. İsterseniz bir elma ekleyebilirsiniz.
Renklendiğinde, şarap ve et suyu ile söndürülür. Baharat ekleyin.
Bir saat boyunca kapalı, kaynamaya olmamalıdır. Dikkat, zaman zaman karıştırılmalıdır, bu yüzden hiçbir şey asılı kalmaz.
Kabak çekirdeği az miktarda tavada veya tereyağında kızartılır (az!) Küçük bir tavada kızartılır.
Şimdi çorbayı püre haline getirin, mevsim ve lezzet.
İçi boş balkabağını derin bir tabağa yerleştirin (sabit olmalı ve üzerine eğilmelidir) ve gerekirse renkli sonbahar yaprakları ile süsleyin.
Çorbayı dikkatlice içi boş balkabağına dökün ve üzerine tohum ve kıyılmış maydanoz serpin, gerekirse gerisini ısıtın ve daha sonra balkabağını tekrar doldurun.
Kapak mala deliği, mala, kapağı, masanın üzerinde hızlı bir şekilde iştah açmaya devam edebilir.
Orada banyo yapabilirdim, ama yapmazsam, 4 ila 5 kişi uygun bir mezenin tadını çıkarır.
