Kremalı ravent pasta
zaman
Hazırlama süresi: 45 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 45 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam hazırlık süresi: 3 saat
Geleneksel olarak, mayalı hamurlu ravent pastası pişiriyorum.
malzemeler
hamur mayası
- 500 g un
- 90 g şeker
- 1 tutam tuz
- 90 g tereyağı
- 1 bütün yumurta ve
- 1 yumurta sarısı
- 200 ml süt
- 1 pck ve ilaveten 1/2 çay kaşığı kuru maya
Rahmguss
- 150 ml krema
- 80 g şeker
- 1 -2 pck Vanilya şekeri
- 1- 1.5 çay kaşığı un veya mısır nişastası
- 1 yumurta sarısı
hazırlık
Maya hamuru, ravent ve krema
- Unu kuru maya, şeker ve bir tutam tuzla iyice karıştırın.
- Küçük bir tencerede tereyağını çok hafif ısıtın ve ardından sütü ekleyin.
- Soğumaya bırakın ve sadece ılıksa yumurta ve yumurta sarısı karıştırılır.
- Hamur yeterince tatlıysa ve biraz şeker ilave ederseniz, şimdi deneyebilirsiniz.
- Sonra una her şeyi ekleyin ve yaklaşık 10 dakika boyunca kuvvetli bir şekilde yoğurun, ne kadar uzun yaparsanız, hamur o kadar gevşek ve daha iyi kabarır.
- Gevşek bir top oluşturun ve ince bir un tabakası ile unu serpin bir kabın içine yerleştirin, üzerine ince bir un serpin, üzerine kahve süzgeci ile elemeliyim.
- Bir mutfak havlusu ile örtün ve sıcak bir ortamda yükselmesine izin verin, hamur önemli ölçüde, yaklaşık iki katına çıkmalıdır. Yaklaşık 1-1 / 2 saat beklemeniz gerekir.
- Bu süre, önceden ısıtılmış kaseye 30-35 derece fırına yerleştirilerek bu süre kısaltılabilir ve kapı sadece küçük bir boşluk açar (aralarındaki kaşık veya kumaş).
- Yürüdükten sonra, hamur tereyağlı tabakaya yerleştirilir ve elle kolayca ayarlanır ve ayrıca güzel bir kenar oluşturur. Şimdi bazı ekmek kırıntıları ile ince bir şekilde serpin ve temizlenmiş, doğranmış, önceden şekerli ve daha sonra ravent ifade edilen serpin ile serpin. Soymadan önce 26 cm düz bir fırın tepsisine ve yaklaşık 1.5 kg ravent kullandım. (Soyulmuş ve daha sonra gece boyunca şekerli hale getirmiş ve daha sonra hamuru süzmüştür).
Sessizce gür ve iki kat daha fazla pişirilirken çöker. - 30 dakika dinlendirin ve daha sonra fırına bağlı olarak yaklaşık 40-45 dakikaya bağlı olarak 170 derece üst ve alt sıcaklıkta pişirin.
- Kremsi, şeker, vanilya şekeri, un veya mısır unu ve yumurta sarısı köpürene kadar çırpma teli ile iyice karıştırılır, ravent pastasının üzerine bir kaşıkla karıştırılır ve yaklaşık 10 dakika pişirilir.
