Kırmızı lahana (kırmızı lahana) marine edilmiş
Kırmızı lahana marine edilmiş (yağsız)
malzemeler
- 1 küçük kırmızı lahana
- Büyüklüğüne bağlı olarak 3-4 elmalar
- 1 L portakal suyu (en iyisi taze preslenmiş veya posa ile alınmış)
- 1 küçük bardak limon suyu
- biraz tuz
- kahverengi şeker kamışı
- kırmızı şarap
hazırlık
Kırmızı lahana ve elmalar ince rendelenir ve 4-5 gün boyunca portakal ve limon suyunda (tercihen dondurucu torbasında) az miktarda tuzla marine edilir.
Dondurucu torbasını günlük olarak çevirin. Lahanayı bir kevgir üzerine koyun ve turşuyu alın. Tencerede baston şekerini karamelize edin ve kırmızı şarabı suyla ıslatın. Lahanayı ekleyip biraz turşusu ekleyin.
Lahana parlak kırmızı bir renk alır ve ince (yağsız) bir garnitür kadar mükemmel bir uyum sergiler.
