Biber krem ​​gulaş

zaman

Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Toplam hazırlık süresi: 30 dak.

Bugün ailemin en sevdiği yemeklerden birini tanıtmak istiyorum. Bu kırmızı biber kreması gulaş Ayrıca tavuk göğsü veya hindi ile de pişirebilirsiniz, ancak dana eti ile değil! Çünkü bu yemeğin yumuşak ve baharatlı olması gerekir. Nasıl tarif edeceğimi bilmiyorum? Bu yemeği bugün domuz eti bonfile ile hazırladım.

malzemeler

  • 700 - 1000 gr domuz bonfile
  • 1 küçük soğan
  • 1 büyük veya iki küçük sarımsak
  • 1 biber (kırmızı biber kullandım)
  • 250 g krema
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı yağ
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu (asil tatlı)
  • 200 ml su
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • 1/2 bardak ekşi krema
  • Tatmak için 1 tutam biber gevreği - ama yine, mutlaka aşırı aromalı

hazırlık

  1. Domuz eti bonfile orta küpler halinde kesin.
  2. Soğanı ince ince doğrayın (daha fazla değil, çünkü bu yemeğin tadına hakim olmamalı, sadece yuvarlanmalıdır).
  3. Sarımsak karanfil (ler) i 4 parçaya bölün ve "içini" ekleyin. (Başka nasıl arayacağımı bilmiyorum) kaldır. Sarımsak, sarımsak suyuyla basın. Artık yok - yukarıda belirtilen nedenlerden dolayı - kullanın.
  4. Biberleri soyucu ile soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soymanın avantajı, biberleri (çoğu insan gibi) çiğneme saatlerini "ekşi geğirmek" ile geçirmemenizdir. Hissettirir ve hala yiyeceklere tipik tatlı bir tat verir.
  5. Tereyağı ve yağı bir tencerede ısıtın.
  6. Hafif tuzlu et küplerini açık kahverengi birkaç kısımda kızartın (çünkü bir kerede çok fazla et kızartırsanız, çok fazla "etin suyu" çıkar ve et kızartmak yerine buğulaşır).
  7. Kavrulmuş et küplerini "ılık" koyun. Birçok TV şefi bunu fırında düşük sıcaklıkta yapmanızı önerir. Ama dürüst olmak gerekirse, fırında duyduğum bütün tabakaları fırından çıkarmak için çok tembelim.
  8. Bu nedenle, şu fikre ulaştım: Mikrodalgada uygun bir sofra takımı ısıtıyorum, sonra bulaşıkları çıkarıyorum ve etleri bu tabağa alıyorum ve her şeyi aynı şekilde ısıtılmış tabaklarla kapatıyorum. Böylece et de sıcak tutulur.
  9. Şimdi kavrulmuş et park edilmiş mi? Kalan kızartma yağında ise soğan ve sarımsak hafifçe kavrulur.
  10. Şimdi biber ve salça ekleyin, hafifçe kızartın ve su ve krema dökün.
  11. Şimdi doğranmış biberleri ekleyin ve sosu hafifçe kalınlaşıncaya kadar 10 ila 15 dakika kadar kaynamaya bırakın.
  12. Son olarak, sos limon suyu ve tuz ile baharatlanır, et eklenir ve ısıtılır.

Sizlere hizmet etmek için, isterseniz ekşi krema kullanabilirsiniz.

Garnitür olarak spagetti tercih ediyoruz. Peçete köfte veya makarna da çok uygundur.

Afiyet olsun!

Beef Goulash - Hungarian Beef Goulash Recipe - Paprika Beef Stew | Mart 2024