tavşan
İlk önce şunu söylemeliyim ki tarifle geldiğimden beri oğlum artık bana güvenmiyor (cüce tavşanı, buna Hassi Hassi veya Futter diyorum, Hoppel diyor).
tarifi:
1 tavşan veya bunun parçaları, tercihen dövücüler veya kulüpler
Tuz, karabiber, biberiye, kekik, fesleğen, soğan, sarımsak, beyaz şarap veya sirke
biraz et suyu.
Fazla yağı ayırın, yıkayın ve çıkarın. Baharatlarla ovalayın (katı), 1-2 saat dinlendirin. Büyük bir fırın tepsisini domuz yağı ile ovalayın, parçaları koparıncaya kadar kızartın, daha sonra şarabı tabana dökün ve dökün. Aynı kaynatın, yaklaşık 250ml et suyu ekleyin ve kaynatın. Karnickelteile saf ve bütün 45 derece 45 dak. Fırında pişirin.
Bu baget uyuyor.
