El filtresi ile kahve hazırlayın
Tam otomatik makine tamirattayken, el yapımı filtre kahveye geçtim ve el yapımı filtre ile hazırlığın etrafında birkaç ipucu ve püf noktası anlattım, bu nedenle kahveniz gerçekten lezzetli.
El infüzyonu için neye ihtiyacınız var?
Öncelikle bir filtreye ihtiyacınız var. Plastik veya porselenden yapılmıştır. Plastik versiyon, suyun dökülürken soğumaması ve filtrenin yaklaşık 2,50 Euro için ucuz olması avantajına sahiptir. Bir porselen filtre için torbaya daha derinlemesine ulaşmalısınız. Yaklaşık 18 avroluk paramı ödedim ve bundan çok mutluyum, çünkü bölüm bana büyükannem ve porselendeki plastikten çok daha güzel bir tarz hatırlatıyor. Belki yaşça büyük biri vardır? Hala böyle bir porselen filtresi olan akrabalar kaldı.
Filtredeki deliklerin sayısı ne diyor?
Filtreleri satın alırken veya tavan arasına göz atarken, farklı sayıda delik bulunduğunu fark edeceksiniz. Madende iki delik var, ama altı tane hatta bir delik bile gördüm. Ne kadar fazla delik olursa kahve o kadar hızlı gider. Büyük bir tencere demliyorsanız, üç veya altı delikli bir filtreye sahip olduğunuz için memnun olabilirsiniz. Birkaç filtre biriktirdiyseniz, filtrenizi kahve tozu üzerinde ayarlayabilirsiniz. İnce bir şekilde öğütülmüşse ve tek delikli filtrede bozulmaya başlarsa, kahve acılaşır. Çok delikli bir filtreyle deneyin. Ve elbette tam tersi de: toz oldukça kaba ve kahve çok delikli filtreden geçiyor, ince ve sıkıcı bir tat alıyor, ardından bir sonraki kabı sadece tek delikli filtrede demliyor.
Filtre torbaları için doğru boyutu bulun
Seçtiğiniz boyut size kalmış. 1x4 göstergesi veya üreticiye göre sadece? 4? bir kez bekleyin ve dört bardak alın, bir defada 1x2 sonuç ile iki bardak dökün. Kahve makinelerinde genellikle 4 beden kullanılır. Piyasada hala bulunmayan eski isimler, 102 gibi, filtrelenmiş kahvenin başlangıcından, yani hala 100 bedenden 106'ya kadar yedi büyüklükten oluşuyor.
Kahve tozu miktarı
Bardak başına 6 ila 8 gram kahveye güvenebilirsiniz. Her defasında mutfak terazisinden çıkmak istemiyorsanız, kahve kabına bir kahve koyun. Bu küçük yaratıcı bu sayı için tasarlandı. Bir fincanın 125 mililitre olduğu varsayılır, 200 mililitre koyarsanız, yaklaşık 10 ila 12 gram, yaklaşık 55 ila 60 gram bir litre gerekir.
Her şey birlikte mi? O zaman demleyebilirsin?
İlk önce filtre torbasını altta ve kenarda bulunan çift dikişin üzerine katlayın ve filtreye koyun. Bükmeler, çantanın sabit bir şekilde oturmasına, içeri girdiğinde veya parçalandığında düşmemesine yardımcı olur. Şimdi her şeyi kabına ya da kabına koy ve ilk akan sıcak suyu geç. Sonuç olarak, filtre torbasının kağıt tadı yıkar ve daha sonra kahvede kalmaz. Porselen bir filtreyle çalışanlar için fayda sağlar: önceden ısıtılmıştır ve kahvenizi sıcaktan boşaltmaz. Suyu dökmeyi unutma. Lütfen ipucu nedeniyle gülmeyin. Tran sabahları birkaç kez başıma geldi, kadehin taşması?
Şimdi kahve tozunu ekleyin ve her şeyin düz bir şekilde dağılması için sallayın. 100 santigrat derece kaynamış su bir iki dakika soğumaya bırakılır. Ardından, optimum sıcaklık 96 ila 92 derece arasındadır. Tozun üzerine biraz su dökün ve yarım dakika boyunca çekmesine izin verin. Şimdi ışını merkezlenmiş ve daire içine alarak yavaşça demleyin. Kenara çok yakın, toz ortasına düşer ve daha sonraki geçişi geciktirebilir; kahve acı tadabilir.
Filtre ve filtre torbası Melitta Bentz tarafından icat edildi ve 1908 yılında patentlendi. Prototipi için bir teneke kutunun dibine delikler yerleştirdi ve içine bir leke kağıdı koydu. Oradan, dişlerin arasındaki kahve telleri vardı. Kahve çekirdeği okuma hala mümkün.
