Patates Schnitz ve Spatza (Gaisburger Mart - Suabiya)

500g patates = grombira

1-1 / 2l iyi et suyu

Çantadan 500 spaetzle

ya da kendin daha iyi
(4 yumurta, 500g un, tuz, 1 / 4l su, daha iyi köpüklü su = Spaetzle)

2-3 soğan

Zevkinize göre sığır küpü veya sosis küpü

Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, yumuşayıncaya kadar pişirin, yan tarafa koyun.

Spagetti pişirin ya da kendinizinkini yapın.

(Tüm malzemeleri birlikte karıştırın, iyice çırpın, kabarıncaya kadar söyleyin, ancak spagetti'nin gevşemesine yardımcı olmak için soda bile kullanmayın.)
Sonra ya kazıyın ya da yüzerken basın, soğuk suda alın, sonra bir tabağa yerleştirin.

Beyazlatılmış suyunu kaynatın, patates ve tükürükleri ekleyin, soğanı biraz yağda kızartın ve ekleyin.

Tatmak için et veya sosis.

Orijinal Tüschwäbisch.