Üç dips ile oryantal gözleme
Bir partide bir aperatif olarak veya sadece aradaki küçük bir aperatif için idealdir. Kepçeleri üretmek biraz zaman alır, ancak tek bir porsiyon yaparsanız, bütün bir hafta boyunca yiyebilirsiniz ;-) Malzemeler: Kepçeler için: 1 büyük fincan doğal yoğurt Avokado 2 sarımsak karanfil 1 yarım salatalık Frenk soğanı Tuzlu Biber Kumin (= kimyon) Susam yağı Zeytinyağı (yağ, lezzetin artmasına yardımcı olur, ancak aynı zamanda çıkarılabilir!) Gözleme için: (8 küçük yassı çubuk) 500g yazıldığından un (alternatif olarak: buğday unu) 1 paket kuru maya zeytinyağı yaklaşık 300ml ılık su yaklaşık 20 yeşil zeytin (taşsız, memnuniyetle aynı zamanda kırmızı biber dolgulu) tuz biberiye (kurutulmuş) Başlayalım: bir tutam un kabında maya ve bir tutam tuz, su, zeytinyağı ile karıştırın ve ellerinizi yoğurun , Bir ısıtıcı üzerinde örtün ve en iyi yer. Şimdi zeytinleri küçük parçalara ayırın. Zeytinleri hamurla yoğurun ve 10 dakika dinlendirin. Fırını önceden sirküle eden hava ile 200 ° C'ye ısıtın. Hamuru zaman içinde 8 porsiyona bölün ve küçük, yaklaşık 1 cm ince düz ekmek şeklinde bastırın (veya yuvarlayın). Hamur yapışırsa, üzerine biraz un ekleyin. Şimdi fırının ızgarasına bir pişirme kağıdı koyun ve gözleme yerlerine yerleştirin. Zeytinyağı ile fırçalayın, tuz ve biberiye serpin. 20 dakika kadar fırına koyun. Altın kahverengi olduklarında bitmiş olurlar. Şimdi dalış için. Bunun için bir miksere ihtiyacınız var. 1. Avokado Dip: İki avokadoyu soyun, çekirdeği çıkarın ve parçalara ayırın. Yarım limon suyunu ekleyin. İki dişi sarımsak küçük parçalar halinde kesin ve ekleyin. Bir tutam zeytinyağı, tuz, karabiber ve 4 çorba kaşığı yoğurt ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın. Belki de yeterince tuzlu olana kadar baharatlayın. 2. Nohut sosu: Nohutu karışıma ekleyin, limonun diğer yarısının suyunu, az miktarda susam yağı, tuz, kimyon çimdik bir tutam suyu ve 6 çorba kaşığı yoğurt ekleyin. Her şeyi karıştırın (nispeten uzun, çünkü Kicherebsen de pişirilir çünkü hala oldukça serttir) ve belki de baharatlandırın. 3. Salatalıklı Quark: Kalan yoğurdu kullanmak için hızlı bir şekilde kuark yapabilirsiniz. Bunun için miksere artık ihtiyacınız yok, elle karıştırın: yoğurt ve yağsız kuarkı bir kaseye karıştırın. Salatalık kaldırma gibi küçük parçalar halinde kesin. Frenk soğanı küçük parçalar halinde kesin ve katlayın. Tuz ve karabiber serpin. En iyi hala sıcak pide ekmeği ile bu üç kaşığı yemek için :-) Ekstra ipucu: Ekmek tüketilirken kaşığı bir şey bırakmayı bekleyin. Avokado kreması, kepekli ekmeğin üzerindeki nohutlu bagette lezzetlidir. Kuark çiğ yemeklerle (salatalık, havuç, biber, kereviz gibi) iyi bir şekilde tadını çıkarabilir.
