Mantarlı kıyma tavası
malzemeler
- 500g baharatlı kıyma,
- 300g taze mantar,
- 2 kırmızı biber,
- 1 soğan,
- 1 paket geçirilmiş domates,
- ketçap,
- Biber, tuz, kekik, kırmızı biber (asil tatlı ve keskin gül),
- fesleğen,
- Sarımsak (taze veya baharat dağıtıcıda)
hazırlık
- Soğanı parçalar halinde doğrayın, biberleri temizleyin (sapı, tohumları ve iç duvarları çıkarın) ve parçalara ayırın, mantarları fırçalayın (tercihen mantarlı bir fırça ile temizleyin, ancak bir parça mutfak havlusu aynı yapar) ve dilimler halinde kesin
- Yağın büyük bir tavada ısınmasını sağlayın ve kıyılmış eti kızartın, topakları mümkün olduğu kadar küçük parçalara ayırın (Bir çatalla iyi çalışır, ancak tava kaplamanızla ilgilenir!)
- Mantar ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın
- Soğanı ve karabiberi tencereye ekleyin ve sote edin (veya buhar, çünkü mantarlar biraz su salmış)
- Geçilen domatesleri karıştırın, sonra damak tadınıza göre ketçap ile baharatlayın.
- Baharatlarla mevsim (Paprika Rosenscharf ve Edelsüß ayrıca doğrudan tohumlama için de kullanılabilir, daha sonra tadı daha güçlüdür)
- Arkadaşlarını davet et (Dört kişi için makul derecede yeterli), fıçı birayı koy (Alkolsüz, elbette başka bir şey de bırakabilir)
İpucu:
Bir garnitür uyuyorsa - bence - en iyi pirinç, ama en az patates, ekmek, baget vb. Alabilirsin ... Biraz daha az sıvı alırsanız, köfteli tavada krep doldurma kadar da kullanabilirsiniz!
Son fakat en az değil: çek senin olsun!
