Kıyma köfte ve sebze ile mercimek çorbası
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 40 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 55 dak.
malzemeler
- 500 gr kıyılmış et (sığır eti, domuz eti veya karışık kesmek)
- 300 g lens
- 140 g patates
- 20 g tereyağı
- 90 g pastırma ile büyütün
- 1/2 L su
- 1/2 L tavuk suyu
- 1 çorba sebze çorbası
- 3 soğan
- 3 adet defne yaprağı
- 4 ardıç meyveleri
- Bir tutam biber ve bir tutam tuz
hazırlık
- Bir lensler ½ 45 dakika boyunca bir litre soğuk suya soğuk su ekleyin.
- ½ Bir tencereye 1 litre tavuk suyu ekleyin ve ısınmasına izin verin.
- Yeşilleri yıka, doğray ve tavuk suyuna ekle. 3 defne yaprağı, bir miktar biber, 4 ardıç meyvesi ve çeyrek soğanı tavuk suyuna ekleyin. Tavuk suyunu kaynatın ve tuzlayın. Sonra küçük bir ölçekte geri koyun ve sebzeleri 20 dakika pişirin.
- Şimdi mercek kabını ıslatma suyuyla orta seviyeye getirin.
- İkinci soğanı küçük küpler halinde kesin ve kısa bir süre sote edin, ardından pastırmayı sote edin.
- Kıyılmış eti bütün malzemelerle karıştırın ve buğulanmış soğanı ekleyin.
- Patatesleri doğrayıp mercimek çorbasına ve domuz pastırmasına ekleyin.
- Üçüncü soğanı doğrayın ve 15 g tereyağ ile kızartın, sonra mercimeklere ekleyin ve bir kez karıştırın.
- Haşlanmış sebzelerden bir miktar suyu, yaklaşık 1/4 litre süzülür ve mercimek çorbasına ilave edilir. Mercimek çorbası kısa ve sert bir şekilde kaynatılır, ardından mercimek çorbasını küçültülür ve 20 dakika daha pişirin.
- Şimdi mercimek çorbasını kapatın, ancak ocakta kalabilir. Kıyılmış etleri küçük köfteler şeklinde şekillendirin, az miktarda kaynatın ve mercimek çorbasına ekleyin. Şimdi yine 10 dakika boyunca küçük bir ölçekte. yavaşça pişirin.
- Sonra mercimek çorbasını tuz ve kalan sebzeleri de tencereye ekleyin ve karıştırın. Şimdi mercimek çorbası servis edilebilir.
İpucu: Taze ekmekleri ilave edin, mercimek çorbasıyla lezzetli!
