Labskaus
malzemeler
- 2 kutu konserve sığır eti veya 1 kg kurutulmuş sığır eti
- 3 soğan
- 1 kilo patates
- 1 taze pancar
- 1 büyük kap
- 1 defne yaprağı, karabiber ve tuz, 2 bulyon küpü, 1/4 litre su
- Gece boyunca 1 kg stok balığı sulayın ve suyu kısa bir süre kaynatın.
hazırlık
- Sığır konservesi dilimlerini dilimleyin ve soğanla birlikte kızartın, 1/2 saat kadar küçük bir ölçekte pişirin. Patates ekleyin ve 1/2 saat daha pişirin. 1 kırmızı pancarı kaynatın, soyun ve pürüzlü parçalar halinde kesin.
- Tüm malzemeleri büyük bir tencerede karıştırın.
- Bütün pürenin kuzey Almanya'sında bir tabakta, üzerine kızarmış yumurta, ayrıca 1 Matjesfilet, 1 Rollmops, Gewürzgurke ile süslenmiş ve kırmızı Beetescheiben yerleştirilmiş.
Afiyet olsun
