İyi çikolatayı nasıl tanırsınız?
Kulağa garip geliyor: İyi ve kaliteli bir çikolata ilk fiyatta bir meslekten olmayanı tanıyor. İyi çikolata sent için mevcut değildir, çünkü işlenmiş içerikler ve üretim tipi her yerde ucuz olan çikolatalarda ne kadar çok maliyetlidir. İyi bir ürün, kurul başına birkaç avroya mal olabilir.
Kakao çekirdeği
Bir çikolatanın en önemli bileşeni kakaodur. Uzman sözde ayırt Birinci sınıf kakao Tüketici kakao, Sonuncusu, özellikle doğrudan güneş ışığı almayan ışık olan kakao çekirdeğinin büyümesi için belirli koşullar sağlayan bölgelerden gelmektedir. Bunun için sadece birkaç ülke uygundur. Kaliteli kakao için en önemli üretim alanları Madagaskar, Papua Yeni Gine ve birkaç Latin Amerika ülkesidir. İyi bir çikolata için, kakao çekirdeğinin menşe ülkesi ambalajın üzerindedir.
diğer önemli bileşenler:
Kakao çekirdeğinden başka, birkaç bileşen hala çikolatanın bir parçasıdır. İyi bir çeşitlilik için ucuz tüketim türlerinden önemli ölçüde farklıdırlar. Yüksek kaliteli bir çikolatada genellikle sadece kakao çekirdeğinin yanında bulunur. gerçek kakao yağı ve şeker İşlenmiş.
Tüketici çikolata, çeşitli bileşenlerden, özellikle yoğun bir çikolata lezzetini kandırmaya yönelik tatlardan oluşur. Ambalajın içindeki ilk bileşen şeker ise, çikolata iyi olamaz. Tatlar, butterfat ve emülgatörler ayrıca belirtilirse, çikolata kalitesi eşit değildir.
Kakao içeriği ve hazırlığı
Bir çikolatanın kakao içeriği aynı zamanda kalite hakkında da bir şeyler söyler. Temel olarak, kakao içeriği ne kadar yüksek olursa çikolata da o kadar koyu olur. Bununla birlikte, çikolata çikolata hala kaliteli bir çikolatada yüzde 50'ye kadar kakao içerebilir. Oran her zaman paket üzerinde belirtilmiştir.
Hazırlık çok önemlidir. İyi bir çikolata ile karmaşık bir üretim süreci gerçekleşti. Çikolata yalnız kaldı mayalanmış ve tanenlerden kurtulmuş. Sonra belli bir sıcaklıktaydı conciertAcı maddelerin çikolata kütlesinden çıkarıldığı ve tatların açılma zamanının olduğu bir işlem.
Tadı
Temel olarak, tat tomurcukları iyi bir çikolatanın ne olduğuna karar verir. İki ila üç çeşit farklı fiyat ve kalite seviyesinin kör bir tatmaya tabi tutulması her zaman heyecan vericidir. Yüksek kaliteli bir çikolata, yoğun çikolata aroması ile tanınabilir. Yapay tatlar, tat deneyiminin bu sonuna erişemez. Bunu denemek ve deneyiminizi paylaşmak istiyorsanız, davetlisiniz.
