Rumrosinler ve bademli Hefezopf
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 45 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat 25 dakika
Toplam hazırlama süresi: 2 saat 40 dak.
Hefezopf'a bir iştah açtık ve sonra annemin rumrosin ve badem içeren bir Hefezopf tarifini hemen hatırladım. Örgü hafta sonu için sık sık pişmiş ve biz her zaman yemeyi sevdim. Bugün o zamanki kadar iyi bir tadı var ve eminim sizi de tadacaktır. Bu yüzden tarifimi saklamak ve pişirmeniz için yazmak istemiyorum.
malzemeler
- 500 g buğday unu türü 405
- 200 ml ılık süt
- 90 g oda ılık tereyağı veya margarin
- 1/2 taze maya küpü
- 40 g şeker
- 1 yumurta
- 1 çay kaşığı nötr yağ
- 1 tutam tuz
- 1 avuç romlu kuru üzüm
- 1 avuç badem çubuğu veya
- 1 badem aroması
hazırlık
Unu ve şekeri bir kaba koyun ve ortada bir kaba koyun. Burada maya ufalanır ve ılık sütün yarısı ile hafifçe karıştırılır. Kaseyi bir bezle örtün, ılık, taslaksız bir yere koyun ve hamurun yaklaşık 25 dakika kadar kabarmasını sağlayın.
Şimdi diğer malzemelere gelin, yani tereyağı veya margarin, yumurta, yağ, tuz, kalan süt, rom kuru üzüm ve badem veya aroma, ve hamur el mikserinin veya mutfak robotunun yoğurma kancalarıyla, ancak sağlam bununla birlikte yoğrulur esnek kütle. Bu karışım şimdi örtülü olarak dinlenmeli ve ılık bir yerde bir saat kadar sürmelidir.
Bu süre zarfında, hamur iki katına çıktı ve şimdi hafifçe unlanmış bir yüzeyde ellerinizle tekrar iyice yoğrulmalıdır. Hamur 3 parçaya bölünür, bunlar iplere sarılır ve sonra örgüyü oluşturmak için birbirleriyle iç içe dokunur. Bu pigtail, pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve orta raydaki soğuk fırına yerleştirilir. Fırın şimdi 175 derece konveksiyona ayarlanmıştır ve örgü şimdi 45 dakika boyunca pişirilmelidir.
Tamamen soğuduktan sonra, kuru üzüm kabı en iyi taze dilimlenmiş tadı, fakat aynı zamanda pişirmeden bir veya iki gün sonra da, yine de lezzetlidir, sadece bir şey olmadan yenir veya reçel, peynir veya tadı ile kaplanır.
İyi eğlenceler pişirme ve iyi bir iştah!
