Hausmann'ın kırıntısı
Tamam, biraz çalışıyor mu? ama: sadece pha-no-me-nal tadı ..... Ben liiiiieeebe ;-)
MALZEMELER:
kişi başına bir hesap
1 küçük dana veya domuz eti şnitzeli (ekmek için: yumurta, un ve ekmek kırıntıları)
1 dilim ekmek (ör. Sandviç beyaz ekmek, çiftçi ekmeği, kahverengi ekmek)
5-10 taze mantar (büyüklüğüne bağlı olarak iyi bir avuç), temizlenmiş
1 / 2-1 Tetrapack Sos Bernaise (gerekirse, ayrıca ev yapımı
1 yumurta
Tuz, karabiber, kırmızı biber
YAPILIŞI:
Şinitzele hafifçe kısa bir süre hafifçe vurun ve boyuna getirin (sonunda sadece bir dilim ekmek ve pizza tabağı içermemelidir), tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin ve un haline getirin. Yumurtayı biraz tuz ve karabiberle karıştırın, şnitzeli içine çevirin, daha sonra bol miktarda ekmek kırıntısı içinde iyice yuvarlayın ve tereyağlı gevrek bir şekilde çıtır çıtır şekilde kızartın.
Bitmiş şnitzeli tavadan çıkarın ve sıcak tutun.
Tavada temizlenmiş mantarları orta ateşte sote edin, gerekirse biraz daha tereyağı ekleyin.
Bunu yaparken sosu Bernaise (mikrodalga, saksı veya su banyosu) ısıtın ve gevrek ekmeği kızartın.
Sote mantarları ılık Bernaise sosuna koyun. Ve - son fakat en az olmayan - kızartma tavasının geri kalan yağında çıtır çıtır kızarmış bir yumurtayı kızartın.
Bir tabakta, kızarmış ekmek dilimi üzerinde ekmekli şnitzel servis yapın. Champignon-Bernaise ve üzerine çıtır çıtır kızarmış yumurta ile örtün.
Bu güzel renkli bir salata ve soğuk bir bira harika uyuyor! ;-)
Öyleyse, eğlenmeye çalışırken açlık ve açlık :-)
