Kaz veya ördek domuz yağı
Noel kızartması yağda kızartıldığında ne yapmalı? Atılsın mı?
Nooooooo ... sen yapmazsın. Bundan nefis kümes hayvanı domuz yağıyorsunuz.
Sadece nasıl? Omma'm hala bunu biliyordu. Bende. Ve ben bunu sır olarak saklamıyorum.
Nasılsın Çok basit.
Yani, bir kez kavurma ve yağsız yağ bir kenara koyun. Kaz ya da ördek yağının buzdolabındayken bile neredeyse her zaman sıvı olduğunu bilmelisiniz. Neyse - hemen buzdolabında biraz soğuduğunda. Kızartma fonunu domuz yağı olarak tutmak istemiyoruz - o zaman çabucak kötüye gidiyor.
Yani, işte geldiği yer: Otantik olarak yapmak istiyorsanız, güvendiğiniz kasaptan domuz böcekleri alabilirsiniz. Bu deli pastırmadan başka bir şey değil. Tavaya gelir ve YAVAŞÇA bırakılır. Yağ miktarı daha sonra domuz eti ve kümes hayvanları yağı arasında yaklaşık yarım buçuk yiyecek şekilde hesaplanmalıdır.
Daha rahat olmak istiyorsan saf domuz yağı satın al (örneğin Laru'dan).
Fakat yine de Flomenlere. Eğer komikse, Flomen kahverengi gevrekleşirse, Flomenlerin bir kısmını tekrar çıkarırsanız, aksi halde çok fazla olur. Sonra soğan parçaları yağa gelir. Güzel kahverengi olana kadar kızartın. Sonra, evet, o zaman, "düğün" geliyor. Kanatlı domuz yağı domuz eti içine geliyor. Üzerinde tuz, karabiber ve mercanköşk olmalı. Biraz karışmasına izin verin, ardından biraz soğutun ve bardaklara veya bardaklara dökün. Eğer soğuksa, buzdolabında yiyin.
Ve sonra fırından yeni çıkmış kahverengi ekmek üzerinde, ek olarak ne ekşi salatalık ... sadece lezzetli ...
