Pirinç ile Gan fanatiği
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya fırınlama süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika.
Geleneksel Uygur Pirinç Çanağı? Gan Fanı? Sığır eti ve sebzelerle birlikte, Uygurlar ve Kırgızlar arasında oldukça popülerdir ve inanılmaz, kusursuz bir lezzet sunar. Tarifi? Gan Fan? Kırgızistan'a Uygurlar getirdi ve sonra başka sebzeler ekledi - turp ve Çin lahanası. Malzemelerin çeşitliliğine rağmen, pirinç tabağı? Gan Fan? çok pahalı değil. Yemeğin içindeki sığır eti koyun etiyle kolayca değiştirilebilir. Gan Fan'da soya sosu kullanımı çok önemlidir, çünkü etin sosu içinde yeterince güveç etmesine izin verirseniz çok daha yumuşak olur. Ek olarak, yemeğin tuza ihtiyacı yoktur, çünkü soya sosu tadı tuzlu nota verir.
malzemeler
- 2 yemek pişirme torbası
- 400 g sığır eti
- 2 adet soğan
- 2 adet Biber (büyük)
- 2 adet Havuç
- 6 diş sarımsak
- 250 g turp
- 5-6 adet kereviz
- 100 ml soya sosu
- Su (soya sosu seyreltmek için)
- Biber, kırmızı biber tozu tadı
- 1/3 çay kaşığı zerdeçal
- 3-4 yemek kaşığı yağ (kızartma için)
- Nar taneleri (Dekore etmeyi ve servis yapmayı seçebilirsiniz)
hazırlık
- Sığır eti orta büyüklükte kare parçalara bölün. Pilav için yağsız rosto kullandım.
- Sonra et parçalarını tavada yağla kızartın. Ardından soya sosu ekleyin ve ısıyı azaltın.
- Bu arada, soğanları ince, yarım halkalar halinde kesin. Altı diş sarımsak en iyisi bir presle ezilir. Soğan ve diş sarımsaklarını ete ekleyin ve düşük ateşte kapalı olarak pişirmeye devam edin.
- Tekrar tekrar, sosun hacmi azaldığında, aradaki sosa su ekleyebilirsiniz. Böylece et her zaman pilav yaparken nemli kalır ve sosu çok tuzlu değildir! Daha sık karıştırmayı unutmayın!
- Biberleri yıkayın, ikiye bölün, çekirdeği kesin ve ince şeritler halinde kesin. İnce şeritler halinde kesilmiş biberler gibi havuçları yıkayın, soyun ve yarıya çıkarın. Kerevizi yıkayın, soyun ve katı liflerden arındırın. Geçmişe bakıldığında kereviz çubuklarını parçalara ayırın. Dilimlenmiş sebzeler birbiri ardına tavaya eklenmeli ve buğulama yapılmalıdır. Önce havuç, daha sonra biber şeritleri ve son olarak kereviz parçaları eklenir. Her şeyi birlikte buğulayın ve biber, kırmızı biber ve zerdeçal ile baharatlayın.
- Son olarak, turpları sebze soyucuları ile soyun ve kabaca rendeleyin, daha sonra yiyeceğe ekleyin.
- Sık sık karıştırarak ve biraz su ekleyerek kapağı açıkken yaklaşık 1.5 saat boyunca güveç yapın.
- İyi pişmiş et ve sebzeleri pişmiş pirinçle servis edin. Nar tohumlarını seviyorsanız, onları dağıtabilir ve servis edebilirsiniz!
Sana iyi bir iştah diliyorum!
