Şeytanın ekmeği - göksel lezzetli
Yaklaşık 10 porsiyon için ihtiyacınız:
malzemeler
- 750 g ince doğranmış (örneğin tavuk, domuz veya hindi kıyma şnitzel'den)
- 2 (kırmızı) soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
- 1-2 diş sarımsak, ince doğranmış
- İnce şeritler halinde kesilmiş 3 adet kırmızı biber
- 1 demet taze soğan, halkalar halinde kesilmiş
- 1 tüp salça
- 1 adet taze acı biber, ince kıyılmış (veya acı biber gevreği veya kırmızı biber veya harissa püresi veya tabasco - istediğiniz ciddiyet derecesine ve orada ne olduğuna bağlı olarak)
- 1/2 - 1 bardak / şişe biber / şiş kebabı veya Ajvar (evde)
- domates ketçap
- soya sosu
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
- Servis başına 1 dilim ekmek (tercihen rustik bir çiftçinin ekmeği)
hazırlık
İnce kıyılmış eti yağdaki kısımlara soteleyin, daha sonra bir tencereye veya kaseye dökün ve tuz, biber, kırmızı biber ve bir tutam soya sosu ile iyice karıştırın, karıştırın ve dinlendirin.
Bu sırada soğan halkalarını kızartma tavasında sarımsak ile sote edin, daha sonra biber şeritlerini, taze soğanları ve acı biberleri (veya başka bir acı) ekleyin ve yaklaşık 10-15 dakika boyunca kapaklı orta ateşte sürün.
Daha sonra domates püresi, biber / şiş kebap ve / veya ajvar ve biraz ketçap (+ muhtemelen küçük bir miktar su) karıştırın ve sote edilmiş eti ekleyin ve gerekirse tekrar mevsiminde tekrar düşük bir sıcaklıkta 10 dakika boyunca kaynamaya bırakın. ,
Önemli: sosu çok ince olmamalı, kıvamı oldukça viskoz olmalı ve adı oldukça makul olmalıdır, bu nedenle ateşli;
Bu arada, (biraz daha kalın dilimlenmiş) ekmek dilimleri her iki taraftan da tereyağında bol tereyağlı çıtır kahverengi kızartma (= ME-GA-lezzetli, ama ne yazık ki birçok kalori!) Veya tost makinesinde, ızgarada, fırında ... (= yağsız, ama aynı zamanda çok lezzetli) güzel gevrek tost.
Bir porsiyonda daha sonra bir tabağa kızartılmış ekmek, ılık şeytan-et-sebze karışımı kılıfı ile birlikte dilimlenir - ve eğer istersen, her şeyi peynirle ve fırındayla kaplayabilir (gerekirse fırına güvenli bir plaka alın).
Soğuk bir bira için mükemmel
