Tarih Hint turşusu
Bu tarif güzel bir son dakika hediyesi. Gerekli tüm malzemeler soğuma olmadan depoda saklanabilir, böylece şimdiden hazırlayabilirsiniz.
Hurma, ızgara kuzu eti, peynir tabağı veya krakerleriyle harika bir şekilde lezzetler.
3-4 marmelat kavanoz için malzemeler
- 500 g kurutulmuş tarihler
- 2 adet kurutulmuş biber
- 30 gr ceviz taneleri
- 150 ml taze sıkılmış portakal suyu
- 150 ml güçlü kırmızı şarap
- 2 yemek kaşığı bal
- 5 yemek kaşığı kırmızı balzamik sirke
- 1 tutam tuz
- 40 gr kurutulmuş kızılcık
Ve bu nasıl çalışır
- Tarihler çekirdeksiz ve doğranmış. Yapışmaz bir tavada badem pullarını hafifçe kahverengileştirin. Biberleri kes ve çekirdeklendir, ez.
- Kırmızı şarabı ve portakal suyunu, ballı ve tencereli bir tencereye koyun, kızılcıklar ve ezilmiş biberler. Sonunda sirke karıştırın.
- Yavaş kaynatın, yaklaşık 10 dakika, sıvı büyük ölçüde azaltılmalıdır.
- Karıştırıcı ile kütle kırılır, sonra ince kıyılmış cevizler ve bir tutam tuz eklenir. Kısaca tekrar kaynatın ve vida kavanozlarına çok sıcak doldurun.
- Şeker gerekli değildir, tarihler zaten yeterince tatlı. Sirke, Hint turşusunun tadını tatlı ve ekşi yapar.
