Kokteyl sosu veya sos: alkolsüz
Kokteyl sosu genellikle az miktarda alkolün saklandığı yan yemeklerden / soslardan biridir. Eğer istemiyorsanız, aşağıdaki alternatifi alkolsüz olarak deneyebilirsiniz.
- 1 yumurta sarısı
- 1/2 çay kaşığı hardal
- 150 ml mikrop yağı
- 2 yemek kaşığı salça
- 80-100 ml portakal suyu
- 1-2 çay kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tutam tuz
- belki 1 sıçrama Tabasco
Temel mayonezin hazırlanması ile başlayalım:
Taze yumurta sarısını hardalla karıştırın ve yavaşça birkaç damla yağ ilave edin. Sonra küçük miktarlarda, daha fazla karıştırılarak, toplam yağ miktarını yavaşça doldurun. Domates salçasını 50 ml O-suyu, limon, şeker ve tuzla karıştırın ve bu karışımı mayoneze ekleyin. Ardından, istenilen kıvam elde edilinceye kadar kalan suyu ekleyin. Biraz daha ince bir pansuman istiyorsanız, meyve suyu içeriğini artırabilirsiniz.
Malzemelerin hepsi stokta yok mu? Alternatifleri düşünün. Domates salçası ketçapla değiştirilebilir, ancak daha sonra şekeri ve tuzu az miktarda alın. Mayonez - bitmiş ürünün değiştirilmesi mümkündür.
Bu sos tavuk salatası, balık, yengeç veya fondü ile servis edilebilir. Tüm renkli ve meyveli salatalar için bu pansuman çeşidi.
Birkaç gün buzdolabında kararlıdır.
