Ayran ve tohum ile yazıldığından ve havuçlu ekmek
zaman
Hazırlama süresi: 25 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 60 dk.
Dinlenme süresi: 50 dak.
Toplam hazırlık süresi: 2 saat 15 dakika
Dün bu lezzetli yazıldığından ve havuç ekmeğini ayran ve tohumlarla yaptım ve ayrıca başardım? çok gevşek ve lezzetli, güzel bir kabuk ve havuç ve ayran nedeniyle kuru değil. Bunu tavsiye etmek istiyorum.
malzemeler
- yaklaşık 250 g havuç
- 50 gr ayçekirdeği
- 30 gr kabak çekirdeği
- 500 g yazıldığından kepekli un
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 2 çay kaşığı kimyon
- biraz zencefil tozu
- 500 ml'lik oda ılık ayran
hazırlık
- Kabak ve ayçiçeği tohumlarını yapışmaz bir tavada kavrdum, havuçları yıkadım, soyup ince rendeleyin.
- Bir karıştırma kabında, un tuz ve kuru maya ile karıştırılır ve odaya ılık ayranla karıştırılır, sonra kimyon, zencefil tozu ve havuç rendesi ilave edilir ve her şey el mikseri 5-6 dakika yoğurma kancası ile iyice yoğrulur. Sonunda kavrulmuş çekirdekleri yoğurun.
- Daha sonra kaseyi hamurla nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 30 dakika boyunca ılık bir yere koyun. Sonra hamur tekrar kısa bir süre yoğrulur ve daha sonra yağlanmış veya kabartma kağıdı kutusu şeklinde astarlanmış olarak yerleştirilir. Arkasında nemli bir kaşıkla hamuru formda eşit şekilde yaydım ve yüzeyi su ile iyice nemlendirirken düzelttim, böylece ekmek pişirme sırasında gevrek bir kabuk elde ediyor! Sonra kalıbı pişirme kağıdı ile kapladım ve hamuru 20 dakika daha dinlendirdim.
- Fırın 190 dereceye ısıtılır.
- Kalıptaki hamur tekrar çıktıktan ve hacim arttıktan sonra, kalıbı alt rayın üzerine ve önceden ısıtılmış fırının tabanına suyla yanmaz bir kap yerleştiriyorum. Pişirme süresi yaklaşık 60 dakika sürer.
- Sonra ekmeği fırından çıkardım ve kısa bir süre soğumaya bıraktım, ancak o zaman kalıptan çözdüm ve tamamen tel rafın üzerine soğumasına izin verdim ...
Ve şimdi size çok eğlenceli bir pişirme ve zevk diliyorum!
