Düdüklü tencere gelen Chili con carne
zaman
Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 17 dak.
Toplam hazırlanma süresi: 47 dak.
Başlangıçta "Yoksul İnsanlar Yeme" mi denir? Oluşturulan, Chili con Carne günümüzde geniş bir popülariteye sahiptir. Sayısız çeşit var. Güney Amerika’da çalışırken, anavatanlarından bildikleri gibi günlük fasülye ve biber öğünlerini güney eyaletlerinin sulu etiyle tamamlayan Meksika’lı işçilerdi. Sadelik uğruna her şey bir araya geldi.
Bu nedenle çanak, düdüklü tencerede Fissler tarafından sağlanan vitavit konforunu hazırlamak için idealdir.
malzemeler
4 porsiyon için (bol miktarda)
- 2 soğan
- 2 diş sarımsak
- 200 g havuç
- 150 gr kereviz
- 1 adet küçük yeşil ve sarı renkli
- biber
- 4 büyük sığır domates
- 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı veya diğer yağlar
- 500 g kıyma
- 1/4 L kırmızı şarap
- 1/2 L et veya sebze suyu
- 1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı veya
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1 yemek kaşığı kırmızı biber tozu tatlı
- 1/2 çay kaşığı biber tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tatlandırmak için tuz ve karabiber
- 1 kutu kırmızı barbunya fasulyesi (225 g süzülmüş ağırlık)
- 1 kutu mısır (140 gr süzülmüş)
- 1 demet kişniş yeşili (alternatif olarak sade maydanoz)
hazırlık
- Fasulyeleri ve mısırları bir kevgir içine koyun, durulayın ve süzün. Soğanları ve diş sarımsaklarını soyun ve ince doğrayın. Havuç, kereviz ve biberleri temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Domatesleri çapraz şekilde kazıyın, demleyin, cildini alın ve doğrayın.
- Düdüklü tencerede yağı ısıtın. Karıştırırken kıyılmış eti sote edin. Soğanı ve sarımsakları ilave edip kısaca kızartın. Sonra hazırlanan sebzeleri ve son olarak da domatesleri karıştırın.
- Şarabı ve bol miktarda 1/4 litre suyu alın. Kekik, kırmızı biber, kırmızı biber tozu, kimyon, tuz ve karabiber serpin.
- Düdüklü tencereyi kapatın ve pişirme seviyesini 2 seçin. Sıcaklığı en yüksek seviyeye ayarlayın, böylece tenceredeki basınç yükselebilir. Basınca ulaşıldığında, kapaktaki pişirme göstergesini görebilirsiniz, sıcaklığı geri çevirin ve 15 dakikalık pişirme süresini başlatın.
- Pişirme süresi dolduğunda, düdüklü tencereyi ocaktan çıkarın ve basınçsız duruma getirin. Tencereyi açın, fasulyeleri ve mısırları ekleyin, iyice karıştırın.
- Tencereyi tekrar kapatın, pişirme seviyesini 1 ayarlayın, basınca ulaşana kadar sıcaklığı tekrar yükseltin. Daha sonra 2 dakikalık pişirme süresi başlar. Bittiğinde, tencereye basınç uygulayın ve açın. Gerekirse, biraz daha baharat ekleyin ve stok ekleyin. Chili con Carne hazır.
Yöresel yemekler: Etli kepekli ekmek, kavrulmuş beyaz ekmek dilimleri veya grenli haşlanmış pirinç.
Bir içki olarak, kırmızı şarap veya bira tavsiye edilir.
Sadece ikimiz olduğumuz için geride çok şey var. Ertesi gün pirinç ve güçlü et suyu ekledim ve harika bir çorba içtim.
Chili con carne buzdolabında 3-4 gün saklanabilir veya dondurulabilir, daha sonra yaklaşık 3 ay sürer.
Biber aynı zamanda bir pizzanın tepesi ya da erişte için yahni olarak tadıyor.
Düdüklü tencere gerçekten harika bir şey. Geleneksel bir tencerede 1 ila 1 1/2 saatlik bir pişirme süresine ihtiyacınız vardır.
Ücretsiz bir Fissler ürünü olan Fissler ve TheFruitAndFlowerBasket tarafından desteklenir.
