Djuvec pirinci ile cevapcici
zaman
Hazırlama süresi: 20 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 35 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat
Toplam hazırlık süresi: 1 saat 55 dakika
Tatil havasını eve getirin: Tatil bitti mi, hiç tatil yapmadınız mı? Ama en azından tatilin tadını hissetmek veya hatırlamak mı istiyorsunuz? Ne yazık ki, denize hizmet edemiyorum ama Balkanlardan gelen lezzetli bir tarif: Djuvec pilavlı Cevapcici
malzemeler
Cevapacici:
- 500 g Hack: Domuz eti veya kuzu eti ile karıştırılmış veya sadece sığır eti veya sadece sığır eti ile karıştırılmış
- Tatmak için 2 - 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tatlı veya baharatlı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı su
- 2 yemek kaşığı yağ
Djuvec pirinci:
- 250 g kaynatılmış pirinç, iyice yıkanmış
- 1/2 soğan, ince doğranmış
- Her biri yarım kırmızı ve yeşil biber, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı Ajvar
- 1 çorba kaşığı salça
- Tohumsuz 1 büyük et domates (varsa)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber tatlısı
- tuz
- 300 ml su
- 2 yemek kaşığı yağ
hazırlık
- Tüm malzemeler cevapcici elle karıştırın ve iyice yoğurun. Buzdolabında yaklaşık bir saat bekletin.
Not: Bazı tariflere yumurta ve / veya ekmek kırıntıları eklenir, ancak buna karşı tavsiyem var. Yemekler çok lezzetli ya da sert ama sulu değil. Bazen kıyılmış soğan da eklenir, ancak onları sevmiyorum çünkü ızgarada veya kızartma tavasında kızartırken çabucak koyu kahverengi veya siyah olurlar. - Et kütlesini dinlendirdikten sonra, bu elleri suyla nemlendirilmiş şekilde başparmağını kalın rulolar haline getirirsiniz.
- Bunlar daha sonra tavada veya bir ızgara tavada ilk yüksek ateşte kızartılır (daha sonra geri döndürülür), tekrar tekrar dönüşen kahverengi veya koyu kahverengi ile yaklaşık 15 dakika boyunca kızartılır.
- İçin Djuvec pirinci Soğanları camsı olarak kızartmak için yağ yavaşça ısıtılır.
- Daha sonra biberler, domatesler ve salçalar kavrulur.
- Şimdi kırmızı biber tozu eklenir ve her şey suyla demlenir.
- Pirinç daha sonra ilave edilir ve yüksek ateşte kaynamaya başlar. Daha sonra küçük bir alevle kaplanarak yaklaşık 20 dakika örtülür.
- Pişirme süresinin bitiminden kısa bir süre önce, pirinç tuz ve ajvar ile baharatlanır.
Umarım beğenirsiniz, anı tatilinde :-)
