Havuç Çorbası Büyükanne'nin sanatı
Pekala, Kasslerrippchen'i al (3-4 pipete kadar büyük bir tencereye koyuyorum). Bu güzel kaynama - biraz daha sessiz - bu da zevkinize güzel bir şey getiriyor. 1 kg havuç eşit dilimler halinde kesilmiş. Kaburgalar hassas olduğunda, tavadan çıkarın ve kemikten çıkarın. Küçük parçalara bölün. Bu arada, havuç ekleyin, suda kıyılmış küpler halinde 1-2 patates ekleyin ve pişirin. Suya az miktarda yağ ekleyin (zeytinyağı alırım - ama sadece küçük bir sıçrama) tuz, karabiber ve muhtemelen bir miktar su ekleyin. Havuçlar ve patatesler pişirildiğinde, etleri de buna ekleyin. Daha sonra ocağı kapattım ve her şeyin güzel geçmesine izin verdim. Servis etmeden önce her şeyi tekrar kaynatın ve taze kıyılmış maydanozla süsleyin.
