Füme domuz eti ile Brüksel lahanası güveç
zaman
Toplam hazırlanma süresi: 45 dak.
malzemeler
- 500 g Brüksel lahanası (taze veya dondurulmuş)
- 500 g patates
- 200 gr kemiksiz domuz pastırması
- 1 soğan
- 40 g tereyağı veya margarin
- 30 gr un
- 150 ml süt
- 250 ml krema
- Patateslerden ve Brüksel lahanasından 125 ml pişirme suyu
- biber
- tuz
- 6 dal kekik
- 50 gram ceviz
- 100 gr rendelenmiş edam peyniri (veya başka bir peynir)
hazırlık
Patatesleri soyup iri parçalar halinde kesin, yıkayın. Brüksel lahanasını yıkayın ve yıkayın (dondurulmuş olanları alırsanız bir işlem saklanır). Yaklaşık 15 dakika kaynar tuzlu suda birlikte pişirin. Ardından bir elekte süzün ve pişirme suyunu alın.
Zar Kasseler. Soğanı küçük parçalar halinde kızartın, kızarana kadar kızartın, sonra un ile toz haline getirin. Yavaş yavaş süt ve krema ile 125 ml pişirme suyu ekleyin ve iyice karıştırın, böylece topaklar oluşmaz. Biber ve tuzla baharatlayın.
Kekik yıkayın ve çıkarılan yaprakları sosa ekleyin. Cevizleri doğrayın.
Fırını 200 derece ısıtın (180 derece sirküle hava ile)
Brüksel lahanasını, patatesleri ve manyokları güveç tabağına koyun ve sosu üzerine dökün. Üzerine doğranmış fındıkları serpin ve sonunda rendelenmiş peyniri güveçin üzerine serpin.
Güveçte 30 dakika pişirin.
Not: Evimde olmayan kekik ve fındık gibi atlattım.
Tarif aslında 4 kişilik, ancak iki kişilik yaptık: o)
