Buket garni - baharat karışımı
Buket garni'ye yıldız şefleri arasında çok popüler olan baharat karışımı denir. Onları bir araya getirip çöp torbalarına koyabilirsiniz.
Buket garni, aşağıdaki bitkilerden elde edilen baharat karışımıdır.
- 1 adet defne yaprağı
- 1 adet kuru kekik sapı
- 1 adet kuru mercanköşk sapı
- Bazı karabiber
- 2 karanfil
- 2 ardıç meyveleri
- Bazı hardal tohumu
Bunlar mutfak torbalı küçük bir gazlı bez torbasında - çöp torbasında değil - birleştirilir.
Bu çantalardan birkaçını yapabilir ve hobi şefine güzel bir bardakta verebilirsiniz.
Bu mutfak gazlı bezini ve mutfak ipliğini mağazaların mutfaklarında bulabilir veya eczaneden geniş bir gazlı bez bandajı alabilirsiniz.
Bir gazlı bez karesinde baharatlar gelir, köşeleri toplar ve bunları iplikle birleştirir.
Bouquet Garni, çorba ve soslarda, ayrıca et bifteğinde pişirilir ve pişirildikten sonra çıkarılır.
