Kaynatın yumurta gerçekten çok sert ve sadece soyma
İnsanlardan zaman zaman sert yumurta pişirmekte zorlandıklarını ve istedikleri gibi çalışmadıklarını duyuyorum.
Yumurtanın soyulmasında bile, daha sonra sıkça püskü göründüklerinden, bu yüzden iştah açıcı olmadıklarından sık sık şikayet duyuyorum. (Elbette ki yumurtaları kastediyorum! ;-)) Bugün sana güzel yumurtanın bütün güzelliğine, kabuğundan nasıl getirileceğini göstereceğim.
Manuel, pratikte olduğundan daha karmaşık sesler. 2-3 kez sonra yürütme elle çok kolaydır. Endişelenme ...
Ona ihtiyacın var
- 2 yumurta büyük / büyük
- 2 küçük pişirme kabı
- 1 delik açıcı veya 2 yemek kaşığı
Tabii ki, bu bilgi herhangi bir miktarda uygulanabilir. Daha fazla yumurtaya ihtiyacın var mı z. B. 10, 10 yumurtaya sığacak büyük bir kap almak zorundasınız. Bu arada, yumurtaları tencereye üst üste koymanızın bir önemi yok. Endişelenmeyin, onları dikkatlice kabın içine koyduğunuz sürece kimse kıramaz.
Adım adım talimatlar
- Doğrudan tenceredeki buzdolabından çıkan yumurtalar (her zaman sadece kusursuz yumurtalar kullanın.) İnce, ince çizgilere sahip çatlaklar veya çatlaklar olan yumurtalar, mutlaka imha etmeniz gerekir.
- Soğuk ve soğuk suyla hafifçe örtün. Her durumda, sıcak su kullanmayın, yumurtalar bu hızlı sıcaklık farkından kaynaklanabilir, sadece buzdolabından çok soğuk sonra çok sıcak, şok olabilir ve zıplayabilir! Oda sıcaklığında depolanan yumurtalar için, suyu oda sıcaklığında da ılık tutabilirsiniz. Sonuç: Su, yumurta ile aynı başlangıç sıcaklığına sahip olmalıdır! :-)
- Şimdi sobayı tam hıza çevirin ve su kaynamaya başlar başlamaz ocağı orta seviyeye ayarlayın.
- Bunu ocakta nasıl ayarlayacağını biliyorsun. Tabağımda 10 seviye var, yumurtalar kaynar dökülmez onları tekrar 6'ya koydum ve yemek yaparken fazla zıplamıyorlar. Çok sert zıplarlarsa, bunu mutlaka sıcaklığın sıfırlandığını duyabilirsiniz. Pişirirken aşırı titreşimden patlama olabilir.
- Şimdi saati / kronometreyi 10 dakikaya ayarlayın. (9 dakikalık orta yumurta, yaklaşık 8 dakikalık küçük yumurta)
- Zamanın sonunda, ikinci bir kabı çok soğuk suyla doldurun.
- Yumurtaları pişirmek için bir kepçe veya 2 çorba kaşığı kullanın ve bunları soğuk su kabına yavaşça yerleştirin ve bu kabı lavaboya yerleştirin.
- Su çok sıcakken tamamen soğuk olmalı, dökün ve hızlı bir şekilde soğuk suyla doldurun. Yumurtalar yaklaşık 10 dakika suda kalır.
- Sonra ilk yumurtayı soymaya başlayabilirsiniz. Masanın üzerine bir kez hafifçe vurup, yuvarlayarak kabuğun birçok küçük parçaya bölünmesini sağlarım.
- Bu yumurta daha sonra soğuk suya girer ve orada suya soyulur! Yumurtaya yapışan muhtemel kıymıklar (kabuktan) derhal de yıkanır.
- Temiz bir tabağa veya bir parça mutfak rulosuna biraz boşaltın. Bitti!
Bu, birine veya diğerine bir bilim gibi görünebilir ... ancak uygulamanın gösterdiği gibi, bazılarınız benden kesinlikle denenmiş ve test edilmiş bir ipucunu bekliyor.
Eğer içindeki yumurtalar biraz yeşilimsi ise, muhtemelen zamanı ayarlamayı unutmuş ve 10 dakikadan daha uzun süre pişirmişlerdir. Bu fiziksel bir işlemdir ve yumurtanın zevkli olduğu hakkında hiçbir şey söylemez! Parlak sarı bir yumurta sarısı gibi görünmek pek hoş değil.
