Kendinizi Muffinform dan fırında rulo pişirin
zaman
Hazırlama süresi: 15 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 15 dak.
Dinlenme süresi: 1 saat
Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika.
Çocuklarla pişirme harika bir şey. Tek sorun ekmek pişirirken farklı büyüklükte toplar üretmeleridir, daha sonra ruloların bazıları pişirme sonrasında çok kuru ve diğeri henüz bitmez. Kekler için bir kalıp ile tüm Laugenbrötchen aynı boyuttadır ve aynı zamanda yukarı çıkarlar ve fırın tepsisine düz yayılmazlar.
malzemeler
12 adet tarif
Hamur için:
- 500 g buğday unu, 550 tipi
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 40 g maya (taze)
- 400 ml su
- 30 - 40 g margarin (sıvı)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Serpmek için tuz veya susam
Lye için:
- 50 gr soda (1 litre suya)
- 1 - 2 yemek kaşığı kaba deniz tuzu
hazırlık
Önce un, şeker ve tuzu bir kasede karıştırın. Mayayı parçalayın ve biraz ılık suda eritin. Margarini kalan ılık suda eritin. Margarin su içinde sıvılaştığında, maya karışımı ile birlikte un ile birlikte kaseye konulur ve yumuşak bir hamur halinde yoğrulur. Hamur yapışkan ise, un eklenir. Hamur şimdi bir saat kalkmalı. Lye çörekler aynı boyuta sahip olacak şekilde, hamur küçük toplar halinde oluşturulur ve kek kalıbına yerleştirilir.
Hamuru lye daldırma
Fırını önceden ısıtın ve sodayı bir litre soğuk suyla çözün, 1-2 çorba kaşığı deniz tuzu ekleyin ve kaynatın. Dikkat et, köpükler! Bu yüzden uzun bir pot kullanmak en iyisidir. Lye keklerini 20 saniye boyunca oluklu bir kaşıkla lye içerisine yerleştirin, bir kez çevirin, bir mutfak havlusu üzerine süzün ve tekrar kalıba yerleştirin.
İsterseniz, bir ekmek bıçağıyla ekmek rulolarının hamurunu haç kesebilirsiniz. Bunu genellikle unuturuz, ama yine de tadı iyidir ve kesilmeden lezzetli görünür. Kaba tuzlu taneler veya susam serpin ve yaklaşık 15 ila 20 dakika boyunca 180 ° C'de lye rulolarını pişirin.
