Dereotu krema ve patates kızartması ile her türlü pişmiş
maddeler:
pişmiş bademler için et, peynir, sosis, sebze vs. alırsınız. kıyılmış bir etten ve birkaç sebzeden kalan et, örn. Biber, vb
un
su
1 yumurta
Tuz, karabiber
zeytinyağı
Fesleğen, maydanoz, kekik, 1 diş sarımsak
Maden suyu (karbonatlı)
Sos için:
taze dereotu (ihtiyaç halinde dondurulur)
bir şey Magarine
un
su
süt
krem
Tuz, karabiber
Patates kızartması için:
yeşil fasulye ... hayır, elbette değil! Patatesler elbette.
hazırlık:
Sos:
Bir tencerede bir miktar Magarine eritin, un ekleyin ve hafifçe kahverengileştirin. Süt ve aynı miktarda su ekleyin (her zaman yarı süt, yarı su alırım). Sos kadar istenen kıvama gelinceye kadar. Şimdi Dille için - ve kaydetmeyin! Tuz ve karabiber serpin ve kısık ateşte yaklaşık 2 ila 3 dakika pişirin. Dereotu, sosu nispeten hızlı bir şekilde tadı verir. Muhtemelen tuz ve karabiber serpin ve sonra soğumaya bırakın.
Pişmiş Allerlei:
Etleri, sebzeleri vb. Orta küpler halinde kesin (bir şiş büyüklüğünde). Şimdi bir meyilli suyla, unu ve yumurtayı ve son olarak da bir miktar maden suyunu karıştırın. Tekrar karıştırın.
Sarımsak karanfile bastırın veya kıyın ve sert bir macun oluşana kadar zeytinyağı, maydanoz, fesleğen ve kekikle karıştırın.
Etleri ve sebzeleri yıkadıktan sonra hafifçe tuz ve karabiber ekleyip ince yapılı macunla her tarafını inceltin. Daha sonra, parçaları yaklaşık 20 ila 30 dakika dinlendirin.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Et ve sebze parçalarını meyilliden çekin ve sıcak yağda kızartın.
Bu sırada patatesleri kaynatın, soyun ve yarıya bölün, daha sonra her iki tarafta da kızarana kadar sıcak yağda kızartın.
Tabağında iki adet et ve sebze, bir miktar sosu ve kenarındaki kızarmış patatesle birlikte servis yapın. Taze dereotu ile süsleyin.
İpucu: Dereotu sosu hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir ve kızarmış patates yerine çok iyi kroketler de var.
Orijinal: luchol
