Römertopf'ta yumuşak ruloları pişirin

zaman

Hazırlama süresi: 30 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 40 dak.
Dinlenme süresi: 24 saat 30 dakika
Toplam hazırlama süresi: 25 saat 40 dk.

Römertopf'tan rulolar: hassas kabuklu, çok yumuşak ve yumuşak iç kısım. Gerçekten yumuşak rulolar istiyorsanız, onları kesinlikle pişirmelisiniz.

Şu an pişirmek isteyenler için acele edenler için, 20 g taze mayaya ve normal yürüme zamanına ihtiyacınız var.

Hamur buzdolabında 12 saat, 10 gr taze maya gerekir.

Hamurdaki 24 saat buzdolabında 5 g maya gerekir. Bu varyantı yaptım, şiddetle tavsiye edilir.

Mayayı bal ile karıştırın ve maya hızla çözülür, soğuk su eklenir ve kalan tüm malzemeyi hamur kabın kenarından çıkana kadar yoğurun. Kaseyi kapaklı kapatın ve buzdolabında 24 saat bekletin.
Hamuru unlu bir fırın tepsisine koyun, bir şişin içine koyun, 8 parça hamuru kesin.
Hamur parçalarını ezin, kesin, yağlanmış Roma kabına yan yana yerleştirin, un ile kaplayın, suyla püskürtün, kapakla örtün ve 30 dakika dinlendirin.
Alt rayı soğuk fırının içine itin ve 240 ° üstte ve alt ısıda 40 dakika pişirin.
25 dakika sonra, kapağı hafifçe açıkken kapağı çıkarın (bir tahta kaşığı sıkıştırın).
Ruloların güzel ve gevrek olması için 15 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
Izgara üzerinde soğumaya bırakın. Ruloların parlaması gerekirse, suyla püskürtün. Ekmek ruloları kolayca bölünebilir.

Yemek pişirme eğlenin ve afiyet olsun.