Elmalı puding Ayurveda türü
İlk başta biraz ayrıntılı okuyor, ama değil. Deneyin, buna değer.
İlk adım zencefil suyunu kaynatmak, taze dilimlenmiş zencefille yaklaşık 1 - 1.5 L su kaynatın, 30 dakika kadar kaynatın. Ayrıca, ayrıca ek olarak tarçın çubuğu, anasonu, yeşil kişniş tohumu ve benzeri baharatlar pişireceğiniz Chaiwasser yapabilirsiniz. Tarçın çubuğunu kurutup birkaç kez daha pişirebilirsiniz. Kendinizi tedavi etmek istiyorsanız, suyla birkaç safran iplik yapın.
Bu sırada, 2-3 elma küçük parçalara bölünür, muhtemelen 3 çay kaşığı şekerle soyulur ve karamelleştirilir. Bunları tencereden çıkarın ve bir kenara koyun. Tencereye yaklaşık 1 çorba kaşığı ghee (arıtılmış tereyağı, arıtılmış tereyağı) koyun ve 3 yığın EL Gries'i ekleyin (sosu Pomps Kindergrieß'ten (oldukça ince bir irmikten alın)), hafifçe kızartın (sakının gözünüzün önünden alınmasın!). Bu daha sonra yaklaşık 600 ml zencefil suyu ile doldurulur ve koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılırken yaklaşık bir dakika kaynatılır. Tencereyi ocaktan alın ve altındaki elmaları ve bir tutam kremayı karıştırın.
Ayurveda mutfağında, kahvaltı için sıcak olarak yenilir, ancak bugün öğle yemeğinde olduğu gibi, soğuk veya oda sıcaklığında günün ilerleyen saatlerinde yemeyi tercih ederim. Bu arada, daha önce akşamları iyi yemek yapıyor ve onu ısıtmak isteyen herkes onu mikrodalga fırında ısıtıyor.
İrmik için, lütfen ambalajın pişirme talimatlarına bakın, ne kadar su tavsiye ettiklerini, ben burada pompalı Kindergrieß paketi talimatını aldım. Kalan su iyi toplayabilir ve belki diğer lezzetli şeyleri pişirmek için alabilir, örn. yatmadan önce akşamları sıcak sütle, bir tutam hindistancevizi veya tekrar çay ile (siyah, ebegümeci, roibush, ...) kaynatın.
İşte malzemeler:
Zencefil suyu veya chai suyu:
- 1-1.5 L su
- taze zencefil
- belki tarçın çubuğu, yıldız anasonu, yeşil kişniş tohumu, safran ipliği, kakule ...
Yaklaşık 4-5 kişilik elmalı irmik lapası:
- 2-3 elma
- 3 çay kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı irmik
- 600 ml zencefil veya chai suyu
- 1 yemek kaşığı ghee (açık tereyağı, açık tereyağı)
- iyi krema vurdu
