Sebze ekmeği güveç - neredeyse Mallorca'daki gibi
Bu güveç lezzetli - Ben Mallorca'da küçük bir bahçe restoranında benzer bir versiyonunu yedim. Evde deney yaptım - işte sonuç:
4 kişiyi alır
1 yarım savoy lahana
2 büyük soğan
3 biblolar
2 patates
1 küçük parça domates parçası
1 enginar dipleri olabilir (olabilir, zorunda değildir)
2 havuç
1 küçük, büyük, beyaz fasulye taneleri teneke
Omuzdan 300 g kıyılmış domuz eti
Biber, tuz, kırmızı biber, kızartma yağı, sebze suyu, 1/2 L
1 büyük demet maydanoz (Türk usulü veya market)
8 dilim bayat ekmek, belki daha fazla servis yapmak için
Bu nasıl çalışır:
Patatesleri, havuçları, toprağı ve soğanı temizleyin ve küçük parçalar halinde kesin. Sapı savoy lahanalarından çıkarın, yıkayın ve de kesin.
Büyük bir tavada, sebzeleri yarıya kadar kızartın, yavaşça kızartın, çıkarın ve bir kaseye koyun, ardından bir sonraki çeşidi alın.
Bu arada, çekirdek çekirdek kutusunu açın, bir süzgeçten geçirin. Kutuyu enginar dipleri ile açın, boşaltın, zar atın. Teneke domates parçaları ile açın. Tüm konserve içerikleri sebzelerle karıştırın ...
Ekmek dilimlerini ekmek kağıdına ve zeytinyağlı bir fırın tepsisine yerleştirin, fırında çıtır çıtır çıtır çıtır, çok güzel ve sert olmalıdır.
Tencerede domuz pirzolasını sote edin, 5 dakika kadar ısıtın. Pişmiş etleri - yarı pişmiş - sebzelerle karıştırın.
Tuz, karabiber ve tatlı biber ile iyice baharatlayın, iyice karıştırın.
Katmanlama için en az 4 cm yüksekliğinde bir kenar boşluğuna sahip büyük bir pişirme kabını alın.
İlk önce kalıbın içine bir miktar yağ, tercihen zeytinyağı gelir. Ardından sert ekmek dilimleri gelir. Ve şimdi sebze-et kütlesi katmanlı. Yağ ile gezdirilir.
Biraz sebze suyuyla dökün, daha sonra fırına, 200 derece, yaklaşık 40 dakika koyun. Her zaman kontrol et - genellikle yeterince et suyu, gerekirse yeniden doldurabilirsin. Nemli olmalı ancak çorba olmamalıdır. Yerdeki ekmek de nemi emer. Güveç çok kahverengi ise, o zaman alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
Fazladan aç insanlar için yeterince yemek yemek için yine fazladan kızarmış ekmek var, sonra da güveçte sallanıyor.
