Parmesan soslu spagetti salatası
maddeler:
500g spagetti
2 küçük kabak
2 maydanoz kökü
1 çubuk pırasa
2 havuç
8-10 çorba kaşığı geçmiş domates
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı sirke
Tuz, karabiber
bir diş sarımsak
tadı taze rendelenmiş Parmesan
Sebzeleri ince dilimler halinde kesin ve kaynar suda (tuz ve bir kaşık sirke ekleyerek) 4 dakika pişirin ve bir elek üzerine dökün. Spagetti'yi katılaşana kadar pişirin ve yaymadan önce sebzeleri karıştırın (daha iyi yayılır), sonra her şeyi elek üzerine dökün.
Spagetti ve sebze karışımını bir kaseye koyun, bir kaşık sirke, doğranmış sarımsak karanfil, biber ve tuz ekleyin, yaklaşık 5 dakika bekletin, ardından yağa katlayıp rendelenmiş Parmesan peyniri
Yine sezon belki hala tuzluyor.
Tadı sıcak ve soğuk.
