Spagetti Mafyası'ndan Nonna Mariella'ya
Hafif baharatlı, hızlı ve yine de akıllıca bir spagetti tabağı.
Al onu
1 paket spagetti
zeytinyağı
2 kutu doğranmış domates (yıl boyunca en aromatik)
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tutam şeker
Acı biber gevreği öğütülmüş, kırmızı biber tozu baharatlı, gerekirse biber yağı, bir İtalyan Diavolo / arrabiata bitkisel karışımı kullanıyorum, ancak daha önce burada hiç görmedim, İtalya'dan gelenleri buldum, ancak bu baharatlar karışımın içeriğine çok yakın)
Biber, tuz
8 - 10 fesleğen yaprağı
1 top bufalo mozzarella
Her zamanki gibi spagetti al dente pişirin
Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın. Soyulmuş sarımsakları ve küçük soğanlı camları kızartın. Doğranmış domatesleri ekleyin. İstenen şiddet derecesini üretmek için belirtilen baharatları kullanarak, küçük bir tutam şeker olan ateşli eklemeyi seviyoruz. Sosu kaynatın. Fesleğen yıkayın, kurulayın ve küçük parçalara ayırın. Küçük parçalar halinde de Mozzarella, Büffelmozzarella'da küpü zordur, ancak ne kadar küçük olursa kesilsin. Spagetti'yi boşaltın, tavada domates sosu ekleyin, fesleğen ve mozzarella ekleyin, hafifçe karıştırın, servis yapın.
