Angel hair spagetti - basit, hızlı, gerçekten İtalyan
İle yavaşça başlayalım:
Makarnalı spagetti, olio e pepperoncino
Sarımsaklı, zeytinyağlı ve acı biberli bu makarna, zaman kaybetmeden hazırlanır ve daima lezzetlidir.
O mu? makarna alfabesinden; Gurmeler, bir kurumun yeni şefini denemek isterlerse onlara sipariş verir. Bundan daha hızlı hiçbir şey mahvolmaz. Sarımsak yakar, acı ve küf tadar, makarna yapışkan ve hantal olur ... Yine de, hırslı yeni başlayanlar için mükemmel bir mücadeledir.
İtalyan mutfağının en ince spagetti, spagetti no. 1: Capellini veya alternatif olarak spagettini, makarnalık buğday irmikinden yapılan ekstra ince bir makarna ile.
Bir tavada, cesarete bağlı olarak, kişi başına 1 ila 2 taze preslenmiş veya rendelenmiş sarımsak karanfili 3 yemek kaşığı iyi (!) Zeytinyağı hafifçe terleyin. Kahverengi almayın! Sıcaktan çıkarın, 1 tatlı kaşığı doğranmış maydanoz ve bir tutam kurutulmuş acı biberle karıştırın ve taze karabiber ekleyin. "Sos" şimdi hazır ...
Büyük makarna kabında bol miktarda su kaynatın (100 gr makarnaya 1 litre su), tuzlayın ve spagetti'yi sert bir ısırıkla pişirin. Süzgeci süzün, hala nemliyken tavaya aktarın ve iyice karıştırın. Bazıları tabağa taze Parmesan sürtün.
---
Yeni başlayan arkadaşlarım için ipuçları:
- Başlangıç olarak pahalı sızma zeytinyağı almayın. Türk mağazalarında rafine zeytinyağı mevcuttur.
- Bir baharat harcı al. Baharat karışımlarınızı her zaman taze hazırlayın. (Asya'daki mağazalar, 5 eurodan yukarı)
- Bir sarımsak presi (sarımsak dilimleyici) Akdeniz mutfağının arkadaşlarının çekmecesinde bir zorunluluktur. İyiler pahalı, evet. Paskalya hediyesi?
- Kuru erişte için resmi dozaj: kişi başı 110 gr. Tavuklar gülüyor! Şehriye arkadaşlar kolayca iki kat fazla ana yemek olarak yendi - eğer iyi tadı varsa!
