Başarı garantisi ile basit maya kuru üzüm örgüsü
zaman
Hazırlama süresi: 25 dak.
Pişirme veya pişirme süresi: 35 dak.
Dinlenme süresi: 60 dak.
Toplam hazırlık süresi: 2 saat
Şimdiye kadar her zaman taze mayalı tariflerle mücadele ettim, ama her zaman kuru maya içerenleri tercih ettim. Ama şimdi tekrar yapmaya cesaret ettim ve bu harika Hefezopf'u pişirdim. Söyleyebileceğim tek şey yapmak kolay ve hemen iyi bir iş yaptığını!
Bu tarifi, benim gibi maya hamuru yemeyenlere önerebilirim - sadece bir deneyin ve sonuçta benim gibi şaşıracaksınız!
malzemeler
- 250 ml ılık süt
- 75 g şeker
- 1 tutam tuz
- 1 yumurta
- 150 g tereyağı
- 1 küp (42 g) maya
- 600 g un
- yaklaşık 80 gr kuru üzüm (daha fazlası gibi)
- kahverengi şeker ve badem gevreği serpin
hazırlık
- Süt, şeker, tuz, yumurta ve tereyağını tencerede eritinceye kadar ısıtın, ardından hafifçe soğumaya bırakın (sıcaklık 40 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde mayalar yok olur!).
- Daha sonra maya ufalanır ve eritilir.
- Unu karıştırma kabına koyun, içi boş bir orta bastırın, maya sütüne dökün ve her şeyi pürüzsüz bir hamurun içine yoğurun (El mikserinin hamur kancalarını aldım, ancak elde yoğurma da yapabilirsiniz). Hamur, kasenin kenarından ayrıldığında, kuru üzümler, ezilmemesi için elle işlenir. Şimdi maya hamuru ılık bir yerde 1 saat boyunca (en iyi 25-30 derecede fırında) gitmelidir.
- Daha sonra, fırın 200 dereceye ısıtılır (üstten / alttan ısıtma).
- Hamur 3 eşit parçaya bölünür, bunlar rulolar halinde oluşturulur ve bir örgülü örülür. Yağlanmış bir tepsiye veya pişirme kağıdı veya folyo ile desteklenmiş bir kağıda koyun, biraz sütle fırçalayın ve kahverengi şeker serpin (şeker alsanız iyi olur, ancak bende yoktu) ve bademlerin üzerine.
- Şimdi, örgütün yaklaşık 35 dakika boyunca altın kahverengi pişirildiği önceden ısıtılmış fırına doğru gidiyor. Çok karanlık olursa, pişirme süresinin bitiminden önce örtülmesi gerekir.
Size çok eğlenceli yemek pişirme, iyi şanslar ve hepsinden önemlisi iyi bir iştah diliyorum! ?
