İştah açıcı kabak ve kırmızı biber gulaş
Balkabağı ve kırmızı biberli bu lezzetli ve baharatlı gulaş, balkabağı keki gibi bile. Evde bu muhteşem örneklerin birçoğu var ve bunun bir şarkısını söyleyebilirim. Henüz hiç kimse bu yemeğin şikayet etmedi (muhtemelen kabak yediklerini fark etmediler). Gulaş, parti ya da konuk yemeği olarak da iyidir ve kolayca pişirilebilir. Bu tarif 7 ila 8 iyi yiyici için yeterli.
Kızartma tavasında bulunan kızgın yağ. Şeritler halinde kesilmiş 3 büyük soğan ile 2 kg gulaş (sığır eti tercih ederim). Sıkmak için 3 diş sarımsak.
Zencefilleri ovalayın ve 6 çorba kaşığı salça ekleyin ve sote edin. Tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin. 1 ila 2 kurutulmuş biber veya harç doğrayın ve ekleyin.
Yaklaşık 500 ml kırmızı şarabı karıştırın ve kaynamasını sağlayın (şarap elbette boyanabilir ve et suyu ile değiştirilir). Suyu 300 ml ekleyin, 2 ila 3 defne yaprağı ekleyin.
Gulaş örtüsünü 1 1/2 ila 2 saat boyunca kızartın.
Zar 4 orta boy biber (hassas, önce biberleri soymalısınız.) Bu en iyi soyucu ile çalışır).
1.5 kg hindistancevizi kabuğunu dilimler halinde kesin, soyun, çekirdeklendirin ve zarlara bölün. Biberleri ilave edip pişirme süresinin dolmasından 20 dakika önce etin üzerine balkabağını ekleyin.
Gulaşı tuz, taze çekilmiş biber, acı biber ve biberiye ile baharatlayın.
Gerekirse bağlayınız ve biraz krema, ekşi krema veya krem peynir ile karıştırınız. Bu en iyi pilav veya ekmek köfte ve yeşil salata ile servis edilir.
