Sauerbraten sos
3 soğan, 1 defne yaprağı, 1 havuç, 2 çorba kaşığı sirke, 1/2 litre çorba, 1/2 soslu zencefilli kurabiye, 4 yemek kaşığı kuru üzüm, 1 yemek kaşığı kızılcık kompostosu, 1 tatlı kaşığı ekşi krema, tuz, karabiber, şeker
hazırlık:
Soğan ve havuçları soyup dört parçaya bölün. Et suyunu kaynatın, sebzeleri ekleyin, sirke ve defne yaprağını baharatlayın ve sebzeler sertleşinceye kadar 10 dakika pişirin. O zaman sebzeleri çıkar. Kuru üzümleri yıkayıp et suyuna ilave edin, 5 dakika daha kaynatın, bu sırada soslu keki parçalayın ve bir kepçe ile sos zencefilinin üzerine suyu dökün, bir çatalla ezin. Defne yaprağını sostan çıkarın ve sos zencefilli sos sosuna ekleyin ve kaynatın. Tuz, karabiber, yabanmersini kompostosu ve şekeri tatlandırın. Son olarak ekşi kremayı karıştırın.
