Tavşan yetiştiricisinden tavşan biber
- Tavşanı 24 saat boyunca şekerli sirke içine yerleştirin.
- Domuz pastırması atlayın ve birçok soğan kızartın.
- Sonra unu ekleyin ve hafifçe kahverengileşmeye bırakın, içine soğuk su dökün.
- Tavşanı sosun içine koyun ve 90 dakika pişirin.
- Baharatlar: tuz, karabiber, defne yaprağı, öğütülmüş yenibahar ve ardıç meyveleri
- Pişirme sırasında 1 yemek kaşığı şalgam yeşili ekleyin (bir seferde bir bardak)
- O zaman tavşanı melezden çıkar ve ara.
- Eti küçük parçalar halinde kesin ve sosu tekrar ilave edin.
